A小姐的私房料理 21 食譜 36 粉絲 追蹤 《紅燒牛肉麵》 描述 食材準備好,自己動手做牛肉湯~ 不輸外面賣的唷! 133 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 180 分鐘 食材 牛肋條、牛腱 各兩條 洋蔥 一顆 紅蘿蔔 6小條 蕃茄 3顆 薑片 4片 蒜頭 10顆 蘋果 半顆 八角 6顆 蔥 6根 醬料 醬油 一碗 辣豆瓣醬 2湯匙 步驟 牛肉切塊 (不要切太小塊,煎加滷後肉會縮小) 紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥切塊 1. 加入些許食用油,加入辣豆瓣醬炒至味道出來 2. 放入洋蔥炒軟後,將牛肉塊煎至兩面變色 1. 燉鍋水放至八分滿 2.將所有食材放入燉鍋後,加入少許醬油 1. 轉中小火開始燉煮到滾,轉小火可以試 湯頭,不夠鹹在放點鹽巴或醬油) 2.湯滾後,不開鍋蓋悶約一小時 小撇步 為了讓牛肉塊能更入口即化, 第一次燉煮完後,可以再放入電鍋燉哦! 不但紅蘿蔔更入味,湯頭更甜外~ 牛肉更是入口即化😋😋 2,845 瀏覽 2017/03/31 發表