糖醋菇菇肉布丁冷凍蛋料理冷凍卵の作り方

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這道料理也是我很愛的一道料理
因為吃到的人 都會覺得妳也太厲害了

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

朝貢豬 低脂絞肉 1包
冷凍蛋 6顆
生蛋 1顆
金針菇 1包
鮮香菇(大) 3朵
玉米筍 1盒
洋蔥 1顆
醬汁
米酒 少許
蕃茄醬 3大匙
2大匙
  • 1要準備的材料如圖 很簡單 很好買的食材
  • 2先將2/3顆洋蔥切碎後 以奶油炒香並變成淡黃色後起鍋放涼 放涼這步驟不能省哦 不然你的豬肉和洋蔥就不會團結在一起 因為現在天寒 把起鍋的洋蔥放一邊 就先來備其他材料 將金針菇/香菇/玉米筍 清洗乾淨將洋蔥和其他材料切好後放一邊
  • 3將朝貢豬 低脂絞肉(300g/包)加入炒軟放涼的洋蔥 和麵粉(適量 不要一次加太多 分次少量加) 蛋一顆 些許米酒 (可加可不加)充分攪拌 如覺得太水 就再多一些些麵粉
  • 4變成有黏度就可以了
  • 5拿出瑪芬盤放上烘培紙(沒有也沒關係 就用手弄成一團 ) 我個人因為想要看起來像布丁一樣 才用瑪芬盤 底層舖上一層絞肉 放上一顆冷凍蛋後 再蓋上一層絞肉 用湯匙壓緊 像這樣
  • 6烤箱預熱200度 烤15分鐘
  • 7這15鐘我們來~做別的事 準備好調味料 二大匙糖和三大匙蕃茄醬 和把切好的菇菇們放好 準備要開火快炒了
  • 8起熱鍋 把洋蔥炒一下 將剛才的調味醬 加入50CC的水 倒入鍋裡 將前先備料好的 菇菇和玉米筍 入鍋
  • 9把絞肉從烤箱中移出 出爐後 就是一顆香噴噴的肉布丁 加到鍋裡一起熬煮一下 (煮愈久 愈能吸收鍋裡的湯汁唷) 超級好吃的糖醋肉布丁就完成囉~
  • 10配上菇菇一起吃 那味道真的迷死人了~
  • 11別忘了 裡面還有一蛋隱身在裡面
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小撇步

1.豬絞肉一定要低脂的 如果太油 會有成型的困難唷
2.洋蔥炒好一定要放 涼才能混合肉唷 不然成型也會有困難
3.麵粉一次加一些些 只要夠黏就不要再加了

2017/03/20 發表 335 瀏覽

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