annie 770 食譜 2,032 粉絲 追蹤 香拌杏鮑菇 描述 涼拌杏鮑菇,檸檬、香茅調製的醬汁,風味獨特,清爽而美味。 #素食 #蔬食 48 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 杏鮑菇 4個 秋葵 1包 紅辣椒 隨意 醬汁 香茅 1根 檸檬汁 6大匙 鹽 1匙半 糖 3小匙 步驟 杏鮑菇橫剖成兩片,在表面斜劃交义花紋,就像在魷魚上劃花紋般。 鍋熱後不需放油,乾鍋煎杏鮑菇。先煎平的那一面。 煎至金黃後翻面,可蓋上蓋子,中小火煎約5分鐘,煎至水分出來,再收乾水分,表面稍有金黃。全部煎好後切成塊狀。 香茅洗淨切細。 放入調理機,加上其餘調味料打細打勻即可。可試試味道,不夠再酌量調整。 秋葵洗淨後在滾水中燙熟。取出後泡冰水,然後切段。 全部食材和醬汁拌勻,可加些切段的紅辣椒,增加色彩,嗜辣的再加些紅油。 2,574 瀏覽 2017/04/01 發表