蔥燒豆腐是經常出現在餐桌的家常菜，健康又低熱量的豆腐，是非常好用的食材。推薦用板豆腐來做蔥燒豆腐，好煎又不會破。
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豆腐切片，吸乾水分後入鍋中煎至兩面上色後取出備用。
原鍋中放入蔥段，炒出香氣後放回步驟1的豆腐。
鍋中放入適量水，加入醬油、糖，小火煮至醬汁收稠即可。
小撇步
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全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」，解答餐桌與生活上的所有美學品味。台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕（Condé Nast）集團聯手，串聯起世界各地的餐桌，邀請讀者跟著當期主題挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。
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