鹽麴炒雙菇
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鹽麴是由米麴和鹽做出的發酵調味料，鈉含量跟一般鹽比起來較低，用來炒菇類非常絕配，香味四散令人食指大動。
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食材
鴻喜菇
1包
金針菇
1包
大蒜
2瓣
無鹽奶油
2大匙
鹽麴
30克
-
1大蒜切片，與無鹽奶油一起放入平底鍋中爆香。 -
2鴻喜菇與金針菇切去根部後洗淨，撥散後加入步驟1鍋中炒至軟化出水。
-
3加入鹽麴炒勻，撒上綜合香料即可。
小撇步
鹽麴是由米麴和鹽共同發酵的調味料，因為不是純的鹽，所以鈉含量會比較低一些，可以減少一些鈉的攝取，但還是我們的烹調習慣，不要加太多避免攝取太多的鹽。
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