用乳酪簡單煮奶醬義大利麵
描述
煮白醬需要奶油，麵粉跟牛奶，但是煮不好，又膩的太過，用超市買的到的乳酪來煮白醬，方便好吃又省時
食材
步驟
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熱一鍋熱水，加點鹽巴，先將蕃茄燙一下去皮切成丁，綠花椰菜燙熟備用， 義大利麵丟入滾水中，煮到麵心還有一點點硬，微溫的熱度會讓麵心自己熟透，煮太久就沒口感了，不用泡冷水，泡了冷水反倒會讓未熟的麵心硬掉影響口感
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等義大利麵收一下湯汁，就可以加青花椰菜跟調味料了，黑胡椒可以多一點，鹽巴少許就好，因為培根本身會鹹 起鍋的時候用香菜點綴一下，看起來更美味
小撇步
其實不加洋蔥也不減美味，
一般義大利麵會泡冰水是為了讓麵條Q彈，但是試過很多方法後，其實用餘溫的熱度讓麵心熟透，也同樣有好吃的Q彈口感，通常煮義大利麵的時候可以用手捏看看麵條，如果麵心還剩一點堅硬的感覺就可以起鍋了如果有乳酪粉或起司片也可以加一點增加濃稠的厚實感喔
