【深夜食堂】番茄肉醬焗茄子菇

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食材

茄子 一條
杏鮑菇 數個
番茄肉醬 依個人喜好
起司條 依個人喜好
白醋 適量
適量
  • 1 茄子和杏鮑菇切薄片後放去清水和醋浸泡一兩分鐘後撈起擦乾
  • 2 熱平底油鍋,可以先煎杏鮑菇 (因為茄子比較吃油) 出油和水以後再加入茄子煎熟,這樣的作法會讓比較可以不需要太多油,而且可以藉由杏鮑菇出的油份(含水分) 讓茄子吃油即可
  • 3 在玻璃皿上先舖上一層番茄肉醬,接著排入茄子和杏鮑菇後,在撒上起司條.這樣的動作重複到茄子和杏鮑菇都用用完,最後再表面上鋪上最後一層起司條,就可以進烤箱烤了.我是預熱180度後,用350度烤約20分鐘即完成!
  • 4 完成!
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2012/04/23 發表 1.4 萬 瀏覽

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