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蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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深夜食堂~炸豬排咖哩蛋包飯

深夜食堂~炸豬排咖哩蛋包飯

描述

炸豬排、蛋包飯及咖哩。還有什麼比這個還要奢華豐富的晚餐呢

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食材

咖哩淋醬
蛋包

步驟

  • 豬里肌用肉鎚雙面拍打至斷筋成扁狀,接著抹上一層薄薄的鹽巴及胡椒

  • 製作咖哩淋醬:起油鍋,用奶油爆香洋蔥丁,接著放入紅蘿蔔、青豆、玉米,加入適量的水煨煮8-10分鐘,加入咖哩塊攪拌均勻,即完成淋醬。

  • 將醃好的豬里肌依序沾上蛋液、麵粉及地瓜粉,入鍋煎至兩面金黃取出備用

  • 製作蛋包:將雞蛋及牛奶、美乃茲攪拌均勻後,倒入熱好的油鍋 即刻轉至中小火。接著一邊攪拌一邊等蛋液慢慢定型,約7分熟時 將蛋包對折後鋪在白飯上,再劃開蛋包讓半熟軟Q的內餡呈現在 表面。(如果你的鍋子底面積比較小,就可以直接把7分熟的蛋 鋪在白飯上)

  • 淋上咖哩醬,擺上炸好的豬排及燙青菜,即可享用。

小撇步

更多深夜食堂的食譜請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog

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蘿瑞娜,喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理,喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去,歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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