深夜食堂~炸豬排咖哩蛋包飯 炸豬排、蛋包飯及咖哩。還有什麼比這個還要奢華豐富的晚餐呢

深夜食堂~炸豬排咖哩蛋包飯


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炸豬排、蛋包飯及咖哩。還有什麼比這個還要奢華豐富的晚餐呢

食材
咖哩淋醬
蛋包
5顆
1匙
1匙
  • 1
    豬里肌用肉鎚雙面拍打至斷筋成扁狀,接著抹上一層薄薄的鹽巴及胡椒粉
  • 2
    製作咖哩淋醬:起油鍋,用奶油爆香蒜泥洋蔥丁,接著放入紅蘿蔔、青豆、玉米,加入適量的水煨煮8-10分鐘,加入咖哩塊攪拌均勻,即完成淋醬。
  • 3
    將醃好的豬里肌依序沾上蛋液、麵粉及地瓜粉,入鍋煎至兩面金黃取出備用
  • 4
    製作蛋包:將雞蛋及牛奶、美乃茲攪拌均勻後,倒入熱好的油鍋 即刻轉至中小火。接著一邊攪拌一邊等蛋液慢慢定型,約7分熟時 將蛋包對折後鋪在白飯上,再劃開蛋包讓半熟軟Q的內餡呈現在 表面。(如果你的鍋子底面積比較小,就可以直接把7分熟的蛋 鋪在白飯上)
  • 5
    淋上咖哩醬,擺上炸好的豬排及燙青菜,即可享用。
小撇步

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2012/04/23 發表 1.6 萬 瀏覽
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