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炸豬排、蛋包飯及咖哩。還有什麼比這個還要奢華豐富的晚餐呢
豬里肌用肉鎚雙面拍打至斷筋成扁狀，接著抹上一層薄薄的鹽巴及胡椒粉
製作咖哩淋醬：起油鍋，用奶油爆香蒜泥洋蔥丁，接著放入紅蘿蔔、青豆、玉米，加入適量的水煨煮8-10分鐘，加入咖哩塊攪拌均勻，即完成淋醬。
將醃好的豬里肌依序沾上蛋液、麵粉及地瓜粉，入鍋煎至兩面金黃取出備用
製作蛋包：將雞蛋及牛奶、美乃茲攪拌均勻後，倒入熱好的油鍋 即刻轉至中小火。接著一邊攪拌一邊等蛋液慢慢定型，約7分熟時 將蛋包對折後鋪在白飯上，再劃開蛋包讓半熟軟Q的內餡呈現在 表面。（如果你的鍋子底面積比較小，就可以直接把7分熟的蛋 鋪在白飯上）
淋上咖哩醬，擺上炸好的豬排及燙青菜，即可享用。
小撇步
更多深夜食堂的食譜請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog
蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理
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