蒜苗生菜炒豬肉 ♥長蒜一族 2

貪吃橘
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描述

Leak~稱他為蒜苗、大蒜或是青蒜都可以,是永遠的Bset Supporting Actor 。

少了他就少了戲劇性,太多又過份粗曠不討喜。 喜歡配上水分多兼質軟些的蔬菜一起炒 (例︰蘿蔓、美生菜、大陸妹),其實不放肉絲光炒蒜苗生菜就好吃。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1根
100g
1/2棵
1/2根
3片
肉片醃料
1小匙
1大匙
1大匙
調味料
1 小匙
適量
少許

步驟

  • 蒜白切斜片,蒜葉切菱形(或切絲)

    蒜白切斜片,蒜葉切菱形(或切絲)

  • 生菜切粗絲,肉片加醃料拌勻備用

    生菜切粗絲,肉片加醃料拌勻備用

  •  起油鍋煎香薑片,下肉片拌炒

    起油鍋煎香薑片,下肉片拌炒

  • 將肉片炒散炒熟,盛出備用

    將肉片炒散炒熟,盛出備用

  • 少許油炒香蒜片&辣椒

    少許油炒香蒜片&辣椒

  • 下生菜、肉片拌炒,適量鹽、白胡椒、麻油調味即成。 
★ 蘿蔓可生食,不須過度加熱,中芯脆硬才爽口。

    下生菜、肉片拌炒,適量鹽、白胡椒、麻油調味即成。 ★ 蘿蔓可生食,不須過度加熱,中芯脆硬才爽口。

小撇步

★ 生菜可選蘿蔓或美生菜、大陸妹。

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貪吃橘 334 食譜 1,547 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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