蒜苗生菜炒豬肉 ♥長蒜一族 2


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Leak~稱他為蒜苗、大蒜或是青蒜都可以,是永遠的Bset Supporting Actor 。

少了他就少了戲劇性,太多又過份粗曠不討喜。 喜歡配上水分多兼質軟些的蔬菜一起炒 (例︰蘿蔓、美生菜、大陸妹),其實不放肉絲光炒蒜苗生菜就好吃。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
青蒜
1根
豬肉片
100g
蘿蔓生菜
1/2棵
辣椒
1/2根
3片
肉片醃料
豆瓣醬
1小匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
調味料
白胡椒
1 小匙
適量
麻油
少許
  • 1
    蒜白切斜片,蒜葉切菱形(或切絲)
  • 2
    生菜切粗絲,肉片加醃料拌勻備用
  • 3
    起油鍋煎香薑片,下肉片拌炒
  • 4
    將肉片炒散炒熟,盛出備用
  • 5
    少許油炒香蒜片&辣椒
  • 6
    下生菜、肉片拌炒,適量鹽、白胡椒、麻油調味即成。 ★ 蘿蔓可生食,不須過度加熱,中芯脆硬才爽口。
小撇步

★ 生菜可選蘿蔓或美生菜、大陸妹。

2017/03/16 發表 1,318 瀏覽
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