蒜苗生菜炒豬肉 ♥長蒜一族 2
蒜苗生菜炒豬肉 ♥長蒜一族 2
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Leak～稱他為蒜苗、大蒜或是青蒜都可以，是永遠的Bset Supporting Actor 。
少了他就少了戲劇性，太多又過份粗曠不討喜。 喜歡配上水分多兼質軟些的蔬菜一起炒 (例︰蘿蔓、美生菜、大陸妹)，其實不放肉絲光炒蒜苗生菜就好吃。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
青蒜
1根
豬肉片
100g
蘿蔓生菜
1/2棵
辣椒
1/2根
薑
3片
肉片醃料
豆瓣醬
1小匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
調味料
白胡椒
1 小匙
鹽
適量
麻油
少許
-
1蒜白切斜片，蒜葉切菱形(或切絲) -
2生菜切粗絲，肉片加醃料拌勻備用
-
3起油鍋煎香薑片，下肉片拌炒
-
4將肉片炒散炒熟，盛出備用
-
5少許油炒香蒜片&辣椒
-
6下生菜、肉片拌炒，適量鹽、白胡椒、麻油調味即成。 ★ 蘿蔓可生食，不須過度加熱，中芯脆硬才爽口。
小撇步
★ 生菜可選蘿蔓或美生菜、大陸妹。