不油膩!美生菜盒子
外酥內軟的餅皮包覆著清脆多汁的美生菜以及Q彈粉絲,真是絕配!在國外,一般超市裡韭菜並不常見. 用美生菜代替, 更為翠綠清爽哦. 趕快動手試試吧!
食材
燙麵麵糰
中筋麵粉
375g
鹽
一搓
油
1T
沸水
240 ml
冷水
1~2T
內餡
冬粉
1把
蛋(炒成碎粒狀)
1 顆
美生菜(切絲)
1顆
白胡椒粉
適量
鹽
適量
麻油
1.5t
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1 首先, 將燙麵麵糰的材料依序加入揉勻, 成耳垂般軟度即可. 醒置15分鐘
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2 [製作內餡] 將粉絲用冷水泡軟, 撈起, 用剪刀剪短. 再加入其餘材料拌勻.
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3 [包製]將麵糰分成8等分.面皮桿成橢圓形,於中央放上餡料,對折捏緊再捏花裝飾.
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4 於電鍋外鍋鋪上一張烘焙紙,按下電源預熱. 跳起後倒入少許油將盒子放入,再次按下電源半煎半烤至金黃色即可.
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5 零油煙, 健康無負擔!
小撇步
身為留學生的我只能使用電鍋, 有爐火的朋友當然也可以使用平底鍋小火煎製!
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