不油膩!美生菜盒子

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外酥內軟的餅皮包覆著清脆多汁的美生菜以及Q彈粉絲,真是絕配!在國外,一般超市裡韭菜並不常見. 用美生菜代替, 更為翠綠清爽哦. 趕快動手試試吧!

份量8人份

食材

燙麵麵糰
中筋麵粉 375g
一搓
1T
沸水 240 ml
冷水 1~2T
內餡
冬粉 1把
蛋(炒成碎粒狀) 1 顆
美生菜(切絲) 1顆
白胡椒粉 適量
適量
麻油 1.5t
  • 1 首先, 將燙麵麵糰的材料依序加入揉勻, 成耳垂般軟度即可. 醒置15分鐘
  • 2 [製作內餡] 將粉絲用冷水泡軟, 撈起, 用剪刀剪短. 再加入其餘材料拌勻.
  • 3 [包製]將麵糰分成8等分.面皮桿成橢圓形,於中央放上餡料,對折捏緊再捏花裝飾.
  • 4 於電鍋外鍋鋪上一張烘焙紙,按下電源預熱. 跳起後倒入少許油將盒子放入,再次按下電源半煎半烤至金黃色即可.
  • 5 零油煙, 健康無負擔!
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小撇步

身為留學生的我只能使用電鍋, 有爐火的朋友當然也可以使用平底鍋小火煎製!

2016/01/09 發表 2,597 瀏覽

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