深夜食堂~蝦肉煎餃

蘿瑞娜的瑞典主婦手札
390 食譜 3 萬 粉絲

描述

煎的酥香的皮配上鮮嫩多汁的蝦肉內餡,連小朋友也要吃上10顆才會過癮

食材

30張
200g
100g
100g
0.5小匙
適量
調味料
2大匙
0.5大匙
0.5小匙
0.5-1小匙
1大匙
0.5大匙

步驟

  • 豬絞肉加入醬油、薑汁、米酒攪拌至水份被吸收出筋後,加入香油攪拌均勻,接著加入蝦泥、五香粉再攪打至有粘性(最好放一晚入味)

  • 高麗菜切末後,用鹽巴抓過靜置20分鐘後,擠乾水份備用

  • 要包餃子前才加入步驟二及蔥花至肉餡中攪拌均勻即成餃子內餡。接著放入適量的內餡於水餃皮上包成半月型

  • 起油鍋,熱鍋後依序擺入包好的餃子,淋上適量麵粉水(或太白粉水)轉中火蓋上鍋蓋,煎煮至沒有水聲,接著打開鍋蓋再轉至大火將底部煎至金黃色,即可起鍋

小撇步

麵粉水的比例為2小匙麵粉+一杯水
更多的深夜食堂食譜請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3 萬 粉絲

蘿瑞娜,喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理,喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去,歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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留言

共 2 則
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  • 謝謝你的留言...唉...這是我紓壓的方式,這幾天發生了令我低落到極點的事,希望能撥雲見日啊

  • ㄚ曼達
    ㄚ曼達

    加油~~~第一名離你不遠了~~~

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