蛋餃

235 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

自製蛋餃,無過多添加物、防腐劑,雖然耗時,但可一次作多點冷凍,作菜煮湯皆可入菜

食材

豬絞肉 半斤
6顆
太白粉 少許
醃料
2根
少許
一小塊
米酒 少許
醬油 少許
白胡椒粉 少許
  • 1將豬絞肉拌入所有醃料,攪拌均勻,醃至入味,可隔天再作
  • 2先將少許太白粉加入少許水攪拌均勻
  • 3再將蛋打入太白粉水裡,攪拌均勻
  • 4在鍋內倒入少許油,可用廚房紙巾擦拭均勻
  • 5在鍋內倒入一份蛋餃的蛋液份量,加入肉,等蛋皮週邊開始翻起,即可將蛋皮對折黏住
  • 6此時蛋餃仍夾生,可多作放涼冷凍。
贊助

小撇步

在蛋液裡加入太白粉水,可使蛋皮不容易破

2012/04/22 發表 1.5 萬 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

醃料加中括號 [ ] , 才會變色喔

6 年前