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廖尹嬋
347 食譜 2,350 粉絲

鮮蝦抱蛋煎餃

鮮蝦抱蛋煎餃

描述

有蝦有煎餃、又有蛋,
這個組合非常棒,
一次煮上一大盤,
小孩們立馬吃光光~

15 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
肉餡調味
蝦子調味

步驟

  • 蝦子剝殼、開背、去腸泥

    蝦子剝殼、開背、去腸泥

  • [肉餡調味]筷子攪拌至有黏性入味

    肉餡調味筷子攪拌至有黏性入味

  • 蝦子切跟餃子一樣大小長度,腹部劃三刀

    蝦子切跟餃子一樣大小長度,腹部劃三刀

  • 多餘的蝦肉切碎

    多餘的蝦肉切碎

  • 蝦肉碎跟蔥花和豬肉餡拌勻備用

    蝦肉碎跟花和豬肉餡拌勻備用

  • [蝦子調味]

    蝦子調味

  • 取一水餃皮,中間放肉餡再放上一隻蝦子,水餃皮周圍用開水沾溼

    取一水餃皮,中間放肉餡再放上一隻蝦子,水餃皮周圍用開水沾溼

  • 中間先對齊折一下,再左右折將蝦子與肉餡包起來

    中間先對齊折一下,再左右折將蝦子與肉餡包起來

  • 熱鍋熱油先放蝦餃煎一分鐘

    熱鍋熱油先放蝦餃煎一分鐘

  • 煎至底部有焦黃色

    煎至底部有焦黃色

  • 放入開水 200CC,蓋上鍋蓋中火悶煮5-6分,煮至水份收乾

    放入開水 200CC,蓋上鍋蓋中火悶煮5-6分,煮至水份收乾

  • 打兩顆蛋液,蓋上鍋蓋一分鐘

    打兩顆蛋液,蓋上鍋蓋一分鐘

  • 灑上一些黑芝麻粒、蔥花就可以起鍋了

    灑上一些黑芝麻粒、花就可以起鍋了

  • 剛好一盤,好吃又好看

    剛好一盤,好吃又好看

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廖尹嬋 347 食譜 2,350 粉絲

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