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viola料理師
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麻醬蔬食

麻醬蔬食

描述

利用蛋皮跟豆皮混合醬料,配上鋪底的蘆筍,更有口感!讓吃蔬食也可以很美味!

66 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • *把材料準備好,並煮一鍋水燙蘆筍(蘆筍要把外面的粗纖維去除,不然口感會不好)
準備平底鍋,鍋裡放一匙油,生豆皮下鍋煎到兩面微黃上色

    *把材料準備好,並煮一鍋水燙蘆筍蘆筍要把外面的粗纖維去除,不然口感會不好) 準備平底鍋,鍋裡放一匙油,生豆皮下鍋煎到兩面微黃上色

  • 鍋裡放1匙油,把雞蛋打散,讓蛋液平均在鍋面上,使用不沾鍋會更方便完成

    鍋裡放1匙油,把雞蛋打散,讓蛋液平均在鍋面上,使用不沾鍋會更方便完成

  • 把豆皮,蛋皮都切絲,我沒有切很細,這樣比較有口感

    把豆皮,蛋皮都切絲,我沒有切很細,這樣比較有口感

  • 把醬汁煮滾(白芝麻醬,日式醬油,糖,清水)

    把醬汁煮滾(白芝麻醬,日式醬油,糖,清水)

  • 把醬料跟豆皮蛋皮拌勻

    把醬料跟豆皮蛋皮拌勻

  • 把蘆筍平鋪在盤上,再堆上豆皮蛋皮,如果醬料還有剩,可以再淋再表面,最後撒上黑白芝麻,裝飾番茄就可以上桌囉

    蘆筍平鋪在盤上,再堆上豆皮蛋皮,如果醬料還有剩,可以再淋再表面,最後撒上黑白芝麻,裝飾番茄就可以上桌囉

小撇步

快速準備的素食餐點!

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viola料理師 775 食譜 9,308 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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