麻醬蔬食

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利用蛋皮跟豆皮混合醬料,配上鋪底的蘆筍,更有口感!讓吃蔬食也可以很美味!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

蘆筍 6支
雞蛋 2顆
生豆皮 2片
黑白芝麻麗 少許
白芝麻醬 1大匙
日式醬油 2大匙
1小匙
清水 2大匙
小番茄(裝飾) 1顆
  • 1*把材料準備好,並煮一鍋水燙蘆筍(蘆筍要把外面的粗纖維去除,不然口感會不好) 準備平底鍋,鍋裡放一匙油,生豆皮下鍋煎到兩面微黃上色
  • 2鍋裡放1匙油,把雞蛋打散,讓蛋液平均在鍋面上,使用不沾鍋會更方便完成
  • 3把豆皮,蛋皮都切絲,我沒有切很細,這樣比較有口感
  • 4把醬汁煮滾(白芝麻醬,日式醬油,糖,清水)
  • 5把醬料跟豆皮蛋皮拌勻
  • 6把蘆筍平鋪在盤上,再堆上豆皮蛋皮,如果醬料還有剩,可以再淋再表面,最後撒上黑白芝麻,裝飾番茄就可以上桌囉
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小撇步

快速準備的素食餐點!

2017/03/15 發表 505 瀏覽

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