筍乾滷肉

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食譜全圖文分享:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2017/03/blog-post_14.html

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

豬肉 500g
筍絲 120g
醬油 80ml
大辣椒 1支
青蔥 2支
香菜 少許
  • 1先將筍乾浸泡2小時去除鹹味,再放入冷水中煮至滾沸約20分鐘,撈起後放入冷水中浸泡備用。
  • 2將豬肉切成肉塊,川燙備用。
  • 3將筍乾墊鍋底,再放入豬肉、青蔥、大辣椒,加入醬油,注入水高過食材3公分煮40分鐘。
  • 4盛起後在滷肉上面點綴些香菜及完成。
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2017/03/14 發表 6,311 瀏覽

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這道很下飯⋯讚

a year ago