西西烹飪筆記 336 食譜 2,567 粉絲 追蹤 筍乾滷肉 描述 食譜全圖文分享:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/03/blog-post_14.html 533 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 豬肉 500g 筍絲 120g 醬油 80ml 大辣椒 1支 青蔥 2支 香菜 少許 步驟 先將筍乾浸泡2小時去除鹹味,再放入冷水中煮至滾沸約20分鐘,撈起後放入冷水中浸泡備用。 將豬肉切成肉塊,川燙備用。 將筍乾墊鍋底,再放入豬肉、青蔥、大辣椒,加入醬油,注入水高過食材3公分煮40分鐘。 盛起後在滷肉上面點綴些香菜及完成。 2 萬 瀏覽 2017/03/14 發表