Hsuan 60 食譜 275 粉絲 追蹤 鴨肉羹 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 洋蔥 ㄧ顆 蔥 三支 蒜頭 適量 辣椒 適量 筍絲 約100克 帶皮鴨胸 ㄧ塊 太白粉 約20克 步驟 洋蔥切絲 蔥切段分綠白 蒜頭辣椒切末 鴨肉切片 乾鍋下洋蔥、蔥白先炒香氣,再加筍絲蒜頭辣椒拌炒,讓味道慢慢堆疊。 再下鴨肉塊炒,鍋邊嗆適量醬油,再下開水煮ㄧ下 可調味(加白胡椒粉、糖、鮮味炒手) 後下烏醋 這料理的口感是酸酸甜甜,看個人口味,個人覺得微甜還不錯~ 最後用太白粉水勾芡 即可 小撇步 濃稠度依個人喜好 南部比較多加筍絲 也特別對味 8,578 瀏覽 2021/07/08 發表