百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
卡比莉亞
25 食譜 52 粉絲

紅酒燉牛肉/薯泥+歐式香料麵包

紅酒燉牛肉/薯泥+歐式香料麵包

描述

蔬菜的份量可以按自己喜好斟酌
放在裡面一起燉煮都蠻適合的
(聽說隔夜更好吃)

紅酒燉牛肉:一鍋到底,煮約一小時
使用全聯加購的WMF湯鍋
薯泥:用電鍋(外鍋放兩杯水),蒸熟後拌入奶油壓成泥,加入鹽跟胡椒,巴西里調味
配餐香料麵包:使用麵包機
(法國麵包模式,約3個半小時)

25 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

馬鈴薯泥
義大利香料麵包
看全部食材 

步驟

  • 牛肋條切塊,丟進塑膠袋用麵粉跟黑胡椒揉一揉

    牛肋條切塊,丟進塑膠袋用麵粉跟黑胡椒揉一揉

  • 蔬菜們切塊, 平底鍋先將牛肉煎過(不用熟透), 再起鍋

  • 原鍋不用洗,先放洋蔥片,等洋蔥變色後再放入蔬菜(除紅蘿蔔)拌炒 再倒進開水+雞湯塊, 淹過蔬菜們(因長時間燉煮可多放一點點)

  • 丟入牛肉跟紅蘿蔔,倒進紅酒拌勻 加入鹽跟胡椒香料調味 等整鍋湯沸騰,再轉小火+蓋上蓋子 燉煮時間約60-90分鐘,醬汁濃稠就可關火,留在鍋裡繼續悶,把味道鎖在鍋裡

  • 燉煮時間可以準備用電鍋做馬鈴薯泥
麵包機的法國麵包模式約三個半小時
沾醬汁真好吃

    燉煮時間可以準備用電鍋做馬鈴薯泥 麵包機的法國麵包模式約三個半小時 沾醬汁真好吃

7,290 瀏覽
avatar
卡比莉亞 25 食譜 52 粉絲

麵包是有生命的,因為製作麵包的是有生命的人,與其說製作的重要性,不如說在製作過程中所花費的心血才是最重要的,心情會隨著天氣及種種因素而改變,烤出來的麵包因此會有不同的樣子,這就是樂趣所在呀 <法國麵包基礎篇>

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 炒飯 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 地瓜 白菜滷 低脂高蛋白 滷肉 玉米濃湯 義大利麵 酸辣湯 粽子 馬鈴薯 菠菜 餅乾 排骨 湯麵 番茄 打拋豬 瓜仔肉 雞湯 糖葫蘆 四季豆 三杯雞 竹筍 涼拌小黃瓜 金針菇 炒麵 香菇雞湯 櫛瓜 雞蛋豆腐 鮭魚 雞肉 杏鮑菇 豆腐 雞胸肉 高麗菜 蒸蛋 番茄炒蛋 小黃瓜 南瓜 糖醋排骨 茄子 蕃茄燉牛肉 早餐 高麗菜飯 麻婆豆腐 娃娃菜 花椰菜