蠔油牛肉拌麵

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快炒的甜椒和牛肉遇上了蠔油後用煮好的白麵,拌出一鍋好味道!畫龍點睛的2匙黑醋~將所有的食材和調味都融和了啊~
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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

白麵乾 350g
牛肉 250g
甜椒(青、紅、黃) 各半顆
洋蔥(中型) 1顆
2瓣
蔥段 2枝的量
適量
黑醋 2湯匙
醃牛肉料
蠔油 1湯匙
醬油 1湯匙
米酒 1/2湯匙
黑胡椒粉 少許
香油 1湯匙
太白粉 2茶匙
炒料醬汁
蠔油 1又1/2湯匙
醬油 1湯匙
1茶匙
米酒 1/2湯匙
香油 1湯匙
2湯匙
  • 1牛肉切薄片用醃料抓勻備用,甜椒與洋蔥切條狀,蒜切片,蔥切段。炒料醬汁先拌好備用。
  • 2煮沸一鍋水,水裡加2茶匙鹽,下麵條煮到自己喜歡的口感後取出瀝乾備用。
  • 3炒鍋中放少許香油,將牛肉煎炒上色七分熟,便可取出備用。
  • 4原鍋放少許油炒香蒜片和洋蔥。
  • 5倒入醬汁煮滾。
  • 6放入甜椒和牛肉中大火拌炒後轉小火,再加入煮好的麵條,拌勻後試味道用鹽做調整。再延鍋邊淋入黑醋並放下蔥段,拌兩下即可起鍋盛盤。
2017/03/13 發表 1,821 瀏覽

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