蠔油牛肉拌麵
蠔油牛肉拌麵
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快炒的甜椒和牛肉遇上了蠔油後用煮好的白麵，拌出一鍋好味道！畫龍點睛的2匙黑醋～將所有的食材和調味都融和了啊～
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
白麵乾
350g
牛肉
250g
甜椒(青、紅、黃)
各半顆
洋蔥(中型)
1顆
蒜
2瓣
蔥段
2枝的量
鹽
適量
黑醋
2湯匙
醃牛肉料
蠔油
1湯匙
醬油
1湯匙
米酒
1/2湯匙
黑胡椒粉
少許
香油
1湯匙
太白粉
2茶匙
炒料醬汁
蠔油
1又1/2湯匙
醬油
1湯匙
糖
1茶匙
米酒
1/2湯匙
香油
1湯匙
水
2湯匙
看全部食材
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1牛肉切薄片用醃料抓勻備用，甜椒與洋蔥切條狀，蒜切片，蔥切段。炒料醬汁先拌好備用。 -
2煮沸一鍋水，水裡加2茶匙鹽，下麵條煮到自己喜歡的口感後取出瀝乾備用。
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3炒鍋中放少許香油，將牛肉煎炒上色七分熟，便可取出備用。
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4原鍋放少許油炒香蒜片和洋蔥。
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5倒入醬汁煮滾。
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6放入甜椒和牛肉中大火拌炒後轉小火，再加入煮好的麵條，拌勻後試味道用鹽做調整。再延鍋邊淋入黑醋並放下蔥段，拌兩下即可起鍋盛盤。
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