義式牛肉 醬拌古早麵
描述
好想擁有屬於自己料理的拿手菜嗎？當義式肉醬碰撞台式古早陽春麵會擦出什麼火花呢？妳一定要自己動手玩一下，絕對讓妳一玩成癮，好吃的不要不要的
食材
步驟
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所有食材切成小丁，蒜頭切末，蔥切成蔥花。 小黃瓜切絲。
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起熱鍋加入牛絞肉(不用另外加油)，絞肉單面煎煮上色後稍微翻炒，待全部上色熟成後，呈盤備用。
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原鍋加入洋蔥、蔥白中火炒至軟化，依序加入紅蘿蔔丁，洋芹丁，蘑菇丁，炒至軟化後加入蒜末和牛絞肉拌炒均勻。
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加入所有調味料及水，水加至淹過所有食材即可，蓋上鍋蓋，中小火燉煮30-40分鐘。起鍋前，加入蔥花稍微拌煮加熱1-2分鐘即可。
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燉煮牛肉醬同時，另起滾水鍋加入陽春麵煮熟。 呈盤即可。
小撇步
1. 利用牛絞肉本身的油脂炒香食材，讓風味更加豐厚。
2. 麵條也可換成傳統意麵也非常棒喔！
3. 不喜歡小黃瓜的生味，可使用煮麵水過水10-15秒，或使用炒過的櫛瓜絲取代哦！
