義式牛肉 醬拌古早麵


Hsueh Chuan Kao
4 食譜 10 粉絲
限12字

好想擁有屬於自己料理的拿手菜嗎?當義式肉醬碰撞台式古早陽春麵會擦出什麼火花呢?妳一定要自己動手玩一下,絕對讓妳一玩成癮,好吃的不要不要的

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
300g
1條
1顆
3-5瓣
1支
1-2支
3-5朵
2-3根
調味料
適量
適量
少許
少許
少許
少許
  • 所有食材切成小丁,蒜頭切末,蔥切成蔥花。 小黃瓜切絲。

  • 起熱鍋加入牛絞肉(不用另外加油),絞肉單面煎煮上色後稍微翻炒,待全部上色熟成後,呈盤備用。

  • 原鍋加入洋蔥、蔥白中火炒至軟化,依序加入紅蘿蔔丁,洋芹丁,蘑菇丁,炒至軟化後加入蒜末和牛絞肉拌炒均勻。

  • 加入所有調味料及水,水加至淹過所有食材即可,蓋上鍋蓋,中小火燉煮30-40分鐘。起鍋前,加入蔥花稍微拌煮加熱1-2分鐘即可。

    加入所有調味料及水,水加至淹過所有食材即可,蓋上鍋蓋,中小火燉煮30-40分鐘。起鍋前,加入蔥花稍微拌煮加熱1-2分鐘即可。

  • 燉煮牛肉醬同時,另起滾水鍋加入陽春麵煮熟。
呈盤即可。

    燉煮牛肉醬同時,另起滾水鍋加入陽春麵煮熟。 呈盤即可。

小撇步

1. 利用牛絞肉本身的油脂炒香食材,讓風味更加豐厚。
2. 麵條也可換成傳統意麵也非常棒喔!
3. 不喜歡小黃瓜的生味,可使用煮麵水過水10-15秒,或使用炒過的櫛瓜絲取代哦!

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