《電鍋上菜》紅燒牛肉麵


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說到牛肉麵店,大家心中應該都會有自己的口袋名單~
但是麵店的牛肉麵總是蔬菜少得可憐~
來煮一回蔬菜滿點的牛肉麵讓全家一起享用健康的美味吧!
這次的牛肉麵利用電鍋幫忙慢燉,除了能讓食材入味軟爛,主婦還可以免顧爐火,一兼二顧啊~👏

📌主婦CC的食譜都是適合單餐、2-4人享用的小份量餐點喔!💁🏻

份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
牛腩/牛肋條
300g
胡蘿蔔(中)
1條
白蘿蔔
1/2條
蕃茄
1顆
洋蔥
1顆
1小塊
蒜粒
5粒
2-4支
麵條
2人份
綠色蔬菜
2人份
調味料
醬油
50cc
沙茶醬
1湯匙
辣豆瓣醬
1湯匙
冰糖
1湯匙
八角
2粒
米酒
2湯匙
600cc
看全部食材
  • 1
    1)胡蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄、洋蔥切塊。 2)薑切片、蔥白切段,牛肉洗淨備用。
  • 2
    牛肉用平底鍋中火不加油煎出油脂後,炒香薑片、蒜粒、蔥段。
  • 3
    1)加入洋蔥炒至洋蔥呈半透明狀。 2)分別加入醬油、豆瓣醬、沙茶醬、米酒炒出醬氣後加冰糖炒至融化。 3)將平底鍋內的所有食材倒入電鍋內鍋,加入八角後加水淹過食材。
  • 4
    1)把裝滿食材的內鍋放入外鍋,外鍋加2杯水後蓋上鍋蓋、按下開關。 2)待開關彈起來後,開蓋將內鍋食材拌一下,使食材能均勻受熱,並可試一下湯汁是否夠鹹,若不夠,加入適量鹽後拌勻。 3)在外鍋再加上2杯水,加蓋按開關繼續燉煮。
  • 5
    1)將麵條及配菜用的蔬菜另起一鍋滾水燙熟,並將蔥綠切成蔥花備用。 2)待電鍋開關再次彈起,取一乾淨麵碗將麵條鋪底,舀入肉、蔬菜並撒上蔥花後,淋上湯汁便可上桌享用~
小撇步

*牛肉烹煮後會縮水,所以想大口吃肉的朋友,記得別切太小塊了嘿~
*利用乾煎牛肉逼出來的油脂來炒香辛香料,牛肉麵吃完也不會滿嘴油喔!

2017/03/13 發表 5,771 瀏覽
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