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調味料中加了梅子粉,粉絲吸盡了醬汁,特別可囗。海鮮沒有經過醃製,原汁原味,一道簡單又無油煙的料理。

食材
12隻
魷魚筒
1隻
粉絲
1把
葱花
2大匙
調味料
蒜瓣
8瓣
醬油膏
2大匙
醬油
1大匙
味霖
2大匙
米酒
2大匙
1小匙
酸梅粉
1小匙
1大匙
  • 1
    粉絲先泡軟。蝦剪去蝦腳,橫剖,但尾部不要切斷,去掉腸泥。
  • 2
    粉絲剪斷,先墊在盤底。排放處理後的蝦,蝦尾朝上,蝦肉兩邊分開,立在粉絲上面。
  • 3
    魷魚洗淨,橫切成圈狀,排在蝦的兩邊。
  • 4
    蒜瓣切成末,和調味料拌勻。
  • 5
    調味料淋在食材上面。
  • 6
    水滾後放入蒸籠,蒸8分鐘後,打開蓋子,撒葱花,再續蒸1分鐘,即可起鍋上菜了。
2017/03/12 發表 658 瀏覽
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