瑪格麗特披薩
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披薩餅皮非常好做，手揉、麵包機打都可以，而且想吃什麼就放什麼，真的很棒！
「瑪格麗特」披薩相傳是十九世紀義大利皇后瑪格麗特鍾愛的口味，因而得名，是最經典的拿坡里披薩口味之一。手上如果有這三樣食材：番茄、莫札瑞拉起司、羅勒葉，就可以自己在家烤出一盤餐館都比不上的好料了！
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
乳酪絲
少許
牛番茄或小番茄
一顆或數顆
莫札瑞拉起司
適量
羅勒葉
幾片
餅皮
水
170g
高筋或中筋麵粉
250g
鹽
3g
糖
15g
橄欖油
15g
速發酵母
1~2g
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1將 餅皮 材料放入麵包機或手揉至光滑（約15～20分），蓋上蓋子原地不動發酵30分鐘
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2取出麵糰，將分為6份，滾圓，蓋上布休息10分鐘 -
3將每個麵糰桿平成圓形，上面用叉子均勻刺滿小點
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4如不立刻使用，將餅皮用塑膠袋一片一片裝好冰在冷凍庫 （要吃時不需解凍喔）
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5將乳酪絲鋪滿餅皮，放上番茄切片，莫札瑞拉切片，空撒一咪咪鹽和黑胡椒
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6放入已預熱190度烤箱，烤15~20分鐘或至起司融化成金黃色，最後再放上新鮮羅勒葉就好了喔。 真的很好吃 yum yum!
