馬鈴薯燉肉

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懶惰媳婦工作關係,身邊很多日本人便當菜都會有這道菜,很簡單一鍋到底,把所有食材都加進去悶一下,營養、方便、好吃又好下飯喔!!

份量2人份

食材

豬肉片 500g
紅蘿蔔 1支
馬鈴薯 2顆
洋蔥 1顆
蒜頭 2大瓣
蒟蒻 適量
四季豆 適量
柴魚高湯
柴魚 20g
700g
調味
醬油(依喜好調整) 1.5大匙
味醂 2大匙
2大匙
1/2小匙
  • 1將材料準備好後備用。
  • 2紅蘿蔔、馬鈴薯,滾刀切塊備用,洋蔥切約2公分寬,一旁備用。
  • 3加入植物油,先將肉片下鍋炒。
  • 4在加入蒜頭切末。
  • 5入續加入紅蘿蔔、馬鈴薯,加入馬鈴薯後,加入酒、味醂、糖,翻炒一下入味。
  • 6一旁備一鍋700ml水煮開,將柴魚片加入後熄火,蓋上鍋蓋悶1~2分鐘一下,過濾取出。
  • 7加入柴魚高湯拌炒。
  • 8加入醬油,醬油可以喜好自行調整濃厚度的量拌勻。
  • 9蓋上鍋蓋燉到馬鈴薯和紅蘿蔔鬆軟,就可開鍋。
  • 10開鍋後加入蒟蒻絲、四季豆,喜歡辣椒的也可以加點辣椒,拌炒一下,再蓋上鍋蓋悶2~3分鐘,就可以盛盤囉。
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2017/03/10 發表 6,974 瀏覽

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