馬鈴薯燉肉
馬鈴薯燉肉
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懶惰媳婦工作關係，身邊很多日本人便當菜都會有這道菜，很簡單一鍋到底，把所有食材都加進去悶一下，營養、方便、好吃又好下飯喔!!
份量
2
人份
食材
豬肉片
500g
紅蘿蔔
１支
馬鈴薯
２顆
洋蔥
１顆
蒜頭
２大瓣
蒟蒻
適量
四季豆
適量
柴魚高湯
柴魚
20g
水
700g
調味
醬油(依喜好調整)
1.5大匙
味醂
2大匙
酒
2大匙
糖
1/2小匙
-
1將材料準備好後備用。 -
2紅蘿蔔、馬鈴薯，滾刀切塊備用，洋蔥切約2公分寬，一旁備用。
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3加入植物油，先將肉片下鍋炒。
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4在加入蒜頭切末。
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5入續加入紅蘿蔔、馬鈴薯，加入馬鈴薯後，加入酒、味醂、糖，翻炒一下入味。
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6一旁備一鍋700ml水煮開，將柴魚片加入後熄火，蓋上鍋蓋悶1~2分鐘一下，過濾取出。
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7加入柴魚高湯拌炒。
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8加入醬油，醬油可以喜好自行調整濃厚度的量拌勻。
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9蓋上鍋蓋燉到馬鈴薯和紅蘿蔔鬆軟，就可開鍋。
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10開鍋後加入蒟蒻絲、四季豆，喜歡辣椒的也可以加點辣椒，拌炒一下，再蓋上鍋蓋悶2~3分鐘，就可以盛盤囉。
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