蔬菜多多牛肉捲
描述
利用稍有油脂的火鍋肉片，加上大量蔬菜，平衡攝取營養及膳食纖維，沾上甜甜鹹鹹的醬汁更是一道下飯好菜喔！
時間
15
分鐘
食材
步驟
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將牛肉片稍微重疊平鋪，寬度略小於蔬菜的長度，灑上一些麵粉及胡椒粉(可直接將兩者取少量混合更省事哦！)
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把3樣蔬菜平均放在靠近自己的那端，然後開始慢慢捲起，要盡量捲緊一些，中間的菜才不會掉落。
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捲好後再度灑上一些麵粉。
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將醬汁先混合好備用(中間的是我做的高湯冰塊)。
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起油鍋(其實不太需要油，肉片本身已含油脂)，先煎肉片黏合處那面，再將每面煎到略帶焦色。
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下醬汁之前，若覺得油脂太多，可用廚房紙巾吸取掉，然後小火烹煮約5-7分鐘至紅蘿蔔熟軟即可(途中若是醬汁蒸發，可酌量添加1大匙水繼續烹煮)，起鍋淋上醬汁享用更美味喔！。
小撇步
裝盤可切對半，比較好入口，成品圖是為了美觀才切去頭尾，若要宴客也可選用此法喔！
