「Negimaki」日式牛肉蔥卷
描述
牛肉蔥卷，超級美味多汁！帶著居酒屋和燒烤風格！
你一定會喜歡這個簡單的食譜，將薄牛肉片和蔥段卷在一起，加上一個簡單可口的甜醬！
除了紅蘿蔔和豇豆，還可以用蘆筍、彩椒等多種蔬菜。
自製的燒烤醬汁風味獨特，用蠔油來增加濃郁深邃的鹹鮮味，還有大蒜和麻油提香。
它們是不錯的便當菜選擇，因為它們放在飯盒裡很漂亮。而且味道很好，冷的時候也很好吃。加上醬汁濃稠，不會讓其他食物變濕。
希望你喜歡。:-D
步驟
-
蔥切成5cm的長條。紅蘿蔔切條、豇豆切段，焯沸水至半熟備用。
-
01.我用的切片的牛上腦（吃壽喜鍋剩下的），也可以用豬肉片或其他肉類代替。 02.如果買不到肉片，可以將牛肉冷凍後用鋒利的刀切成薄片。 （我在北京，北京的雞蛋和肉，質量真的很好。）
-
薄片牛肉排放在砧板上，把蔥段和其他蔬菜段放在牛肉上，然後緊緊地卷起來。 *牛肉片應該要有20cm長。如果肉片較短，就疊起來。 *可以用牙籤固定（可選）。
-
滾一圈麵粉。
-
事實上可以做8個。
-
煎鍋入適量的芝麻油（配方外），中火加熱，把牛肉卷放進鍋裡煎2-3分鐘，至底部變成棕色。 翻面再煎2-3分鐘。 將提前混合好的醬汁材料倒入煎鍋裡，煮至沸騰，質地略稠。
-
搞定~
小撇步
01.我用的切片的牛上腦（吃壽喜鍋剩下的），也可以用豬肉片或其他肉類代替。
02.如果買不到肉片，可以將牛肉冷凍後用鋒利的刀切成薄片。
03.可以用其他蔬菜代替，例如蘆筍、彩椒、金針菇等。
