\\30分鐘出好菜-油漬番茄通心粉//

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油漬番茄的應用,除了紅白青醬,又多一清炒種風味的義大利麵可吃,清爽又健康~
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份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

油漬番茄乾 10顆
通心粉 一人份
蒜頭 2瓣
鴻喜菇 一小把
洋蔥 1/8顆
少許
黑松露片 2~3片(可略)
義大利香料 少許(可略)
  • 1先將通心粉丟入沸騰的水中煮,計時8分鐘,煮好撈起備用。同時可以備料,蒜頭切片、鴻喜菇去底部剝絲、洋蔥切絲。
  • 2用乾淨筷子夾出所需的油漬番茄,有看到白白一粒粒的是正常歐,因為冰冰箱油凝結了,放常溫會恢復。
  • 3接下來熱油鍋,再依下面順序放入食材,以中火各拌炒30秒,蒜頭→鴻喜菇→洋蔥→油漬番茄乾→煮好的通心粉→兩湯匙煮麵水。
  • 4拌炒幾下再依喜好調味,這裡放了義大利香料跟鹽巴,拌炒到水份收乾就可以起鍋了。盛盤時擺上黑松露片,是不是更像餐廳裡賣的呢?
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小撇步

完整食譜可至Pixnet Blog:https://goo.gl/AzeVn1

2017/03/09 發表 2,631 瀏覽

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