辣蕃茄雞肉通心粉


天氣熱,可嘴又饞,一直想吃點辣辣甜甜的口味,所以就用了蕃茄、小辣椒做了這道辣中帶甜的通心粉,為了均衡還加上了雞胸肉!更有飽足感也更健康喔!!
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
通心粉
350g
雞胸肉
1塊
培根
2-3片
蕃茄
300g
蒜末
1-2瓣的量
洋蔥
半顆
小辣椒
3根
巴西里葉
適量
雞胸醃料
1/3茶匙
黑胡椒粉
少許
太白粉
半茶匙
橄欖油
少許
炒通心粉調味料
蕃茄醬
3湯匙
1茶匙
1/2茶匙
黑胡椒粉
少許
  • 1
    將雞胸肉切適當大小,用醃料抓勻備用。 蕃茄切小丁;洋蔥切小丁;蒜頭切末;培根切丁。辣椒切小丁。巴西里葉切碎備用。
  • 2
    鍋內放少許橄欖油炒香培根。
  • 3
    下雞肉煎炒上色後便可先起鍋備用。
  • 4
    原鍋內再放些橄欖油,炒香洋蔥、蒜末和辣椒,再把蕃茄炒軟。
  • 5
    接著放入蕃茄醬拌炒。
  • 6
    接著加入2杯水。
  • 7
    大火煮滾後試醬汁的味道,進行調整。
  • 8
    放入通心粉。
  • 9
    再放炒過的培根和雞肉。
  • 10
    蓋鍋蓋轉小火悶煮到湯汁濃稠,這時可試通心粉的熟度,如還太硬可以再加一點點水續煮。
  • 11
    最後放入切碎的巴西里葉拌勻即可。
小撇步

辣度是依各人能接受的程度做調整,如果用小朝天椒請自行斟酌放的量喔~

2017/07/14 發表 2,174 瀏覽
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