[豆豉辣椒小卷]電鍋版 簡易家常菜


收藏 683 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

豆豉是由黃豆或黑豆發酵而成,有股特殊的香氣。豆豉辣椒小卷重味菜色適合當作便當菜,小卷口感緊實有濃厚海味,用豆豉的鹹味及特有香氣與小卷鮮味結合,刺激味蕾,非常下飯的一道菜。
🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW
🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
小管
4條
豆豉
10g
辣椒
1條
蒜頭
3瓣
薑片
2片
青蔥
1根
調味料
醬油
1/2大匙
米酒
1茶匙
1/4茶匙
  • 1
    薑蒜蔥切末,辣椒切小片。小管去膜洗淨,在身體橫切兩刀,但不切斷,容易入味,接著將小管置於蒸盤。
  • 2
    熱鍋溫油,放入豆豉、薑蒜末、辣椒爆香,加調味料拌勻後盛出倒入小管盤。
  • 3
    接續電鍋外鍋放1杯水,將小管放入電鍋中蒸熟。 不要蒸太久,以免小卷肉質過老,吃起來如橡膠。 
  • 4
    撒上蔥花即可。
2017/03/09 發表 6,946 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣