花豆濃湯

鐵鍋橄欖油加熱，炒香炒軟蒜苗和洋蔥，將胡蘿蔔也放入拌炒。

倒入白酒，煮一下煮掉酒氣。

倒入一瓶之前做的煮熟花豆罐，也可以用罐頭的花豆。

加水蓋過豆子，放入一些細葉香芹及一片月桂葉。細葉香芹就是山蘿蔔葉 (Chervil)，它有帶有淡淡的甘草和茴香味，味道和parsley很像，但味道更為清新細膩。從凉菜沙拉到燉肉、燉菜、湯品都很合適。改用迷迭香或義大利香芹parsley也都是可以。

煮滾後，轉小火，蓋蓋燉煮20分鐘。

煮好後，取走月桂葉，用調理棒打成細泥。

加些牛奶調整稠度。以鹽和胡椒調味。煮滾後熄火。

裝盤，灑上胡椒，灑些香菜末。