洋蔥肉燥 分享傳送傳送列印 盧小魚 1 食譜 1 粉絲 追蹤 59 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 建議可以多做一些，放涼裝小包冷凍，拌飯拌麵，或當燙青菜的滷汁都很適合喔！因為友人說油蔥酥不太好買到品質好的，容易有油耗味，所以讓我寫下這個食譜，第一次寫食譜，謝謝大家觀賞 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 豬絞肉 450g 洋蔥 250g 油皮 150g 醬油 100g 砂糖 50g 水 150g 配料 白煮蛋 適量 豆干 適量 1 小火乾爆油皮，把油炸出 絞肉炒香再加入洋蔥丁，炒至洋蔥透明，再加入爆好濾油的肉皮 2 加入醬油爆炒(今天的醬油偏鹹，所以多加了砂糖，如果說用油膏可以將砂糖省略)，炒香後加水開始燉煮(這時可以加入水煮蛋、豆干.......喜歡的配料)至肉皮膠質釋出，就完成囉！！！ 小撇步 所有步驟用中火以下的火力，才不會一時不小心就燒焦囉！ 2017/03/03 發表 1,546 瀏覽
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