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建議可以多做一些,放涼裝小包冷凍,拌飯拌麵,或當燙青菜的滷汁都很適合喔!因為友人說油蔥酥不太好買到品質好的,容易有油耗味,所以讓我寫下這個食譜,第一次寫食譜,謝謝大家觀賞

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
豬絞肉
450g
洋蔥
250g
油皮
150g
醬油
100g
砂糖
50g
150g
配料
白煮蛋
適量
豆干
適量
  • 1
    小火乾爆油皮,把油炸出 絞肉炒香再加入洋蔥丁,炒至洋蔥透明,再加入爆好濾油的肉皮
  • 2
    加入醬油爆炒(今天的醬油偏鹹,所以多加了砂糖,如果說用油膏可以將砂糖省略),炒香後加水開始燉煮(這時可以加入水煮蛋、豆干.......喜歡的配料)至肉皮膠質釋出,就完成囉!!!
小撇步

所有步驟用中火以下的火力,才不會一時不小心就燒焦囉!

2017/03/03 發表 1,442 瀏覽
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