洋蔥肉燥
洋蔥肉燥
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建議可以多做一些，放涼裝小包冷凍，拌飯拌麵，或當燙青菜的滷汁都很適合喔！因為友人說油蔥酥不太好買到品質好的，容易有油耗味，所以讓我寫下這個食譜，第一次寫食譜，謝謝大家觀賞
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
豬絞肉
450g
洋蔥
250g
油皮
150g
醬油
100g
砂糖
50g
水
150g
配料
白煮蛋
適量
豆干
適量
-
1小火乾爆油皮，把油炸出 絞肉炒香再加入洋蔥丁，炒至洋蔥透明，再加入爆好濾油的肉皮
-
2加入醬油爆炒(今天的醬油偏鹹，所以多加了砂糖，如果說用油膏可以將砂糖省略)，炒香後加水開始燉煮(這時可以加入水煮蛋、豆干.......喜歡的配料)至肉皮膠質釋出，就完成囉！！！
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小撇步
所有步驟用中火以下的火力，才不會一時不小心就燒焦囉！