地瓜粥


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地瓜明明很好吃, 為什麼阿母總說以前她們愛白米更勝地瓜? 原來以前的人為了方便保存, 會把地瓜先剉成籤再曬乾, 這樣煮出來的地瓜, 有種臭霉味, 一點也不好吃。可現在不同了, 地瓜品種不僅改良到纖維少, 且連皮一起吃都好好吃, 同白米煮成粥, 地瓜口感綿密, 米粒飽滿滑順, 熱呼呼的享用, 再幸福不過了。

食材
1杯
6~8杯
1大匙
120g
  • 1
    白米洗淨, 地瓜切成滾刀狀, 放入內鍋 加入6杯清水; 外鍋一杯水, 按下電鍋炊飯鍵至跳起, 續悶30分
  • 2
    加入白砂糖, 依家人喜好加入開水調整粥的濃稠度 (我加了1杯), 輕輕拌勻(盡量保留米粒及地瓜的完整)
  • 3
    地瓜口感綿密, 米粒飽滿滑順, 吸哩呼嚕一下就吃光了~^^
小撇步

※這次買的地瓜為葵遙甘薯, 全聯就找的到, 不用去皮也很好吃。

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2017/03/02 發表 7,052 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 丁咪咪
    丁咪咪

    請問可不加糖嗎?謝謝

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    作者小潔的廚房記事

    可以呀

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