小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 VIP 專屬 蔬菜肉捲 描述 蔬菜富含膳食纖維,用里肌肉片捲起,煎至表面金黃,再倒入醬汁燒入味,迷人香氣好下飯,也很適合當便當菜喔。 地瓜飯糰:https://icook.tw/recipes/189747 #家常食材 #豬肉 #vip獨家食譜 #主題健康吃 #健康瘦身 182 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛肉里肌火鍋肉片 200g 紅蘿蔔 80g 青蔥 80g 番茄 兩顆 醬汁 米酒 15g 醬油 15g 味醂 15g 砂糖 2.5g 步驟 紅蘿蔔切成一公分寬長條 放入熱水煮熟撈起,冰鎮備用 青蔥切段 肉片攤平,在一端放上適量蔬菜,捲起捲緊 取一平底鍋,轉小火,倒入一大匙油,肉片捲收口朝下,封口收縮固定後就可翻面 煎至由紅轉白取出 倒入醬汁煮勻 放回肉捲燒至上色 熟透夾出盛盤即完成 小撇步 ▲營養師專欄▲ 地瓜是富含水溶性膳食纖維的好澱粉,也含有豐富的維生素,能促進新陳代謝和排便順暢,營養師建議白米可以再換成糙米,能加倍營養,配菜搭上肉捲,能補足優質蛋白質,可以再多一些蔬菜,營養可以更加均衡。 【地瓜飯糰+蔬菜肉捲 熱量】約544大卡/一人份 3,679 瀏覽 2017/04/27 發表