簡單又下飯的照燒雞腿排


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這道甜甜的照燒雞腿排大人小孩都喜歡,作法出乎意料的簡單,鹹甜鹹甜的照燒醬跟白飯整個就是絕配啊

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時間
30 分鐘
熱量
食材
雞腿排
2支
洋蔥切片
1/2顆
醬油
3大匙
2大匙
  • 1
    將雞腿排較厚的部位切開攤平,將筋切斷。洋蔥切片備用
  • 2
    醬油跟糖混合好,放入雞腿排抓醃,靜置10分鐘
  • 3
    雞腿排的皮朝下以中小火煎(怕沾鍋可放一點點油),煎至皮變金黃色翻面
  • 4
    翻面後將洋蔥片鋪在雞腿排上,加蓋以小火續煎至熟(約需8-10分鐘,視雞肉厚薄而定)
  • 5
    將煎熟的雞腿排取出,切成易入口的大小。醃肉的醬汁倒入鍋中與洋蔥一起煮滾,待醬汁變濃稠即可(試一下鹹淡,如太淡可再補醬油、糖)
  • 6
    最後將醬汁淋在切好的雞腿排上就完成了
小撇步

照燒醬只用了醬油跟糖兩種材料,如果有味醂也可以用來取代糖,另外也可加一點清酒提味,因為家有幼童所以這次沒有放酒~

2017/02/28 發表 4.7 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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只用醬油跟糖醃嗎

5 months ago
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請問清酒能換成紹興酒嗎

a year ago
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作者回應

紹興酒的味道有點太強烈,怕跟照燒醬不搭,如果沒有清酒改用米酒應該也可行

a year ago
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請問 雞腿排 可以先切好再煎嗎?

a year ago
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作者回應

也可以喔,注意不要煎到太老就好

a year ago
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Thanks

a year ago
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作者回應

😁

a year ago