韓國馬鈴薯排骨湯


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熱熱的湯,喝上一碗
我家常煮的一道料理

(用日式味噌代替韓式也可)
依據我先生說覺得味道比較乾淨!

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
排骨
8塊
馬鈴薯
隨意
黃豆芽
隨意
시래기(類似蘿蔔葉)
隨意
調味料
韓式辣椒醬
4大匙
韓式大醬
4大匙
辣椒粉
2大匙
燒酒(台灣可用米酒)
2大匙
蒜泥
1大匙
  • 1
    1.排骨先煮滾,煮滾後水倒掉並將排骨洗乾淨(排骨事先泡,去血水)
  • 2
    2. 洗乾淨的排骨從加入水(蓋過排骨),小火燉煮(我會放入大蔥的根一起燉煮)
  • 3
    3.調味料跟시래기拌一拌
  • 4
    4.將步驟3放入,一起燉煮
  • 5
    5.馬鈴薯丟入一起燉煮 (不喜歡馬鈴薯可不放)
  • 6
    6.最後吃之前在丟入黃豆芽 (我喜歡有脆脆的口感)
小撇步

整個燉煮,花了兩小時(中小火)
為了像韓國外面店家一吃,就骨肉分開

辣味部分可自己調整多或少
我的調味對溫尢(韓國人)有點辣
可自己調整

2017/02/28 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問蘿蔔葉哪裡買的到呢?

4 months ago
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作者回應

台灣我不確定,沒有的話可以用蚵白菜代替

4 months ago