♫【深夜食堂】奶油燉菜「クリームシチュー」

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【深夜食堂】の【第12發料理】..
好久沒有吃濃郁的飯料理了嗎?∩_∩
特別の奶油燉菜「クリームシチュー」
舀起一口白飯佐著濃郁的白醬汁
加上色彩豐富、脆綠香甜的蔬菜~
一口接著一口...真是停不下來了
加了洋蔥、白菜的燉菜更是鮮甜唷^^~
就連不吃菜的小朋友一定很愛呢.

食材

主食材
白菜 6大片葉子
洋蔥馬鈴薯 各1顆
紅蘿蔔 1條
四季豆 1把
花椰菜 1把
火腿片 2片
蟳味棒 4片
蒜粒 2大匙
主要調味
好侍北海道濃湯/奶油塊 半盒
500CC
光泉全脂牛奶 120CC
特殊調味
西西里蒜味香草塩 個人喜好
  • 1將大白菜洗淨,剝下6大片葉子,切段備用
  • 2將玉蜀黍洗淨,斜滾刀段後,川燙後沖冷水備用
  • 3將四季豆洗淨川燙後沖冷水備用
  • 4將胡蘿蔔洗淨,切成四段,對切再對切後, 燙4分撈起沖冷水備用
  • 5將花椰菜洗淨,燙1分撈起沖冷水備用
  • 6將馬鈴薯削皮切成不規則塊狀後,燙3分撈起沖冷水備用
  • 7今天重要的調味料...HOUSE-好侍((北海道濃湯 / 奶油塊)),取出半盒備用
  • 8下一大匙奶油熱鍋
  • 9放入洋蔥、蒜屑拌炒至洋蒽6分熟
  • 10加入馬鈴薯、火腿絲、紅蘿蔔一起拌炒約4分鐘
  • 11先下白菜梗一起拌炒2分鐘後,接著加入白菜葉、玉蜀黍一起拌炒2分鐘
  • 12加入500CC的水蓋鍋等食材煮滾再關火, 悶6分鐘後再開火再悶6分鐘,將子食材完全悶透 (重點可以省瓦斯)
  • 13準備濃湯塊半盒,先剝塊後
  • 14加入湯中,再加入120CC的牛奶(我用全脂的)
  • 15熄火慢慢拌勻後,再開火煮沸
  • 16最後滾時加入蟳味棒
  • 17再加入綠色的花椰菜&四季豆,再小火滾2-3分鐘,湯汁會更濃稠一些
  • 18"OKOK.....FINISHED..^^
  • 19近看那食材色彩分明...這道很下飯耶
  • 20舀著一口飯加上大量食材佐著醬汁一起食用....真是濃郁味道香醇唷
  • 21跟著白飯一起食用真的是太好吃了.....
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小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.這是4-5人份量,如果人數少食材依量遞減
2.下濃湯塊先熄火,待拌勻濃湯塊.牛奶再開火,湯汁會開始稠化
3.綠色蔬菜可以先燙熟沖冷水保持脆綠色,在拌勻濃湯塊後再行加入即可保持口感及色彩

2012/04/16 發表 1.8 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問「House好侍北海道濃湯奶油塊」去哪買啊?謝謝~~

5 年前