♫【深夜食堂】奶油燉菜「クリームシチュー」
描述
【深夜食堂】の【第12發料理】..
好久沒有吃濃郁的飯料理了嗎?∩＿∩
特別の奶油燉菜「クリームシチュー」
舀起一口白飯佐著濃郁的白醬汁
加上色彩豐富、脆綠香甜的蔬菜~
一口接著一口...真是停不下來了
加了洋蔥、白菜的燉菜更是鮮甜唷^^~
就連不吃菜的小朋友一定很愛呢.
食材
步驟
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將大白菜洗淨,剝下6大片葉子,切段備用
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將玉蜀黍洗淨,斜滾刀段後,川燙後沖冷水備用
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將四季豆洗淨川燙後沖冷水備用
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將胡蘿蔔洗淨,切成四段,對切再對切後, 燙4分撈起沖冷水備用
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將花椰菜洗淨,燙1分撈起沖冷水備用
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將馬鈴薯削皮切成不規則塊狀後,燙3分撈起沖冷水備用
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今天重要的調味料...HOUSE-好侍((北海道濃湯 / 奶油塊)),取出半盒備用
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下一大匙奶油熱鍋
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先下白菜梗一起拌炒2分鐘後,接著加入白菜葉、玉蜀黍一起拌炒2分鐘
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加入500CC的水蓋鍋等食材煮滾再關火, 悶6分鐘後再開火再悶6分鐘,將子食材完全悶透 (重點可以省瓦斯)
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準備濃湯塊半盒,先剝塊後
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加入湯中,再加入120CC的牛奶(我用全脂的)
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熄火慢慢拌勻後,再開火煮沸
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最後滾時加入蟳味棒
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"OKOK.....FINISHED..^^
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近看那食材色彩分明...這道很下飯耶
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舀著一口飯加上大量食材佐著醬汁一起食用....真是濃郁味道香醇唷
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跟著白飯一起食用真的是太好吃了.....
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1.這是4-5人份量,如果人數少食材依量遞減
2.下濃湯塊先熄火,待拌勻濃湯塊.牛奶再開火,湯汁會開始稠化
3.綠色蔬菜可以先燙熟沖冷水保持脆綠色,在拌勻濃湯塊後再行加入即可保持口感及色彩
