♫【深夜食堂】奶油燉菜「クリームシチュー」 【深夜食堂】の【第12發料理】.. 好久沒有吃濃郁的飯料理了嗎?∩_∩ 特別の奶油燉菜「クリームシチュー」 舀起一口白飯佐著濃郁的白醬汁 加上色彩豐富、脆...

♫【深夜食堂】奶油燉菜「クリームシチュー」


美魔女Jolyn
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【深夜食堂】の【第12發料理】..
好久沒有吃濃郁的飯料理了嗎?∩_∩
特別の奶油燉菜「クリームシチュー」
舀起一口白飯佐著濃郁的白醬汁
加上色彩豐富、脆綠香甜的蔬菜~
一口接著一口...真是停不下來了
加了洋蔥、白菜的燉菜更是鮮甜唷^^~
就連不吃菜的小朋友一定很愛呢.

食材
主食材
6大片葉子
各1顆
1條
1把
1把
2片
4片
2大匙
主要調味
特殊調味
  • 1
    將大白菜洗淨,剝下6大片葉子,切段備用
  • 2
    將玉蜀黍洗淨,斜滾刀段後,川燙後沖冷水備用
  • 3
    將四季豆洗淨川燙後沖冷水備用
  • 4
    將胡蘿蔔洗淨,切成四段,對切再對切後, 燙4分撈起沖冷水備用
  • 5
    將花椰菜洗淨,燙1分撈起沖冷水備用
  • 6
    將馬鈴薯削皮切成不規則塊狀後,燙3分撈起沖冷水備用
  • 7
    今天重要的調味料...HOUSE-好侍((北海道濃湯 / 奶油塊)),取出半盒備用
  • 8
    下一大匙奶油熱鍋
  • 9
    放入洋蔥、蒜屑拌炒至洋蒽6分熟
  • 10
    加入馬鈴薯、火腿絲、紅蘿蔔一起拌炒約4分鐘
  • 11
    先下白菜梗一起拌炒2分鐘後,接著加入白菜葉、玉蜀黍一起拌炒2分鐘
  • 12
    加入500CC的水蓋鍋等食材煮滾再關火, 悶6分鐘後再開火再悶6分鐘,將子食材完全悶透 (重點可以省瓦斯)
  • 13
    準備濃湯塊半盒,先剝塊後
  • 14
    加入湯中,再加入120CC的牛奶(我用全脂的)
  • 15
    熄火慢慢拌勻後,再開火煮沸
  • 16
    最後滾時加入蟳味棒
  • 17
    再加入綠色的花椰菜&四季豆,再小火滾2-3分鐘,湯汁會更濃稠一些
  • 18
    "OKOK.....FINISHED..^^
  • 19
    近看那食材色彩分明...這道很下飯耶
  • 20
    舀著一口飯加上大量食材佐著醬汁一起食用....真是濃郁味道香醇唷
  • 21
    跟著白飯一起食用真的是太好吃了.....
小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.這是4-5人份量,如果人數少食材依量遞減
2.下濃湯塊先熄火,待拌勻濃湯塊.牛奶再開火,湯汁會開始稠化
3.綠色蔬菜可以先燙熟沖冷水保持脆綠色,在拌勻濃湯塊後再行加入即可保持口感及色彩

2012/04/16 發表 1.9 萬 瀏覽
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請問「House好侍北海道濃湯奶油塊」去哪買啊?謝謝~~

6 years ago

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