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源於新疆的料理大盤雞,家常菜版!
超級香~好吃又下飯😋😋😋

食材
雞腿
約500g
馬鈴薯
4顆
甜椒
1個
1匙
1根
2-3片
3瓣
醬汁
啤酒
1瓶(500ml)
豆瓣醬/乾辣椒
1匙/3個
花椒、八角、桂皮、香葉
少許
1ts
  • 1
    馬鈴薯削皮切塊,甜椒切塊,雞腿去骨切塊。 蔥切段、薑切片、蒜頭拍扁。
  • 2
    熱鍋加入一點水和糖,待融化後放入雞肉~轉中火煎至上色。
  • 3
    加入豆瓣醬繼續拌炒,加入蔥薑蒜及所有香料。
  • 4
    倒入整瓶啤酒,大火讓酒精蒸發
  • 5
    煮滾約1分鐘後,加入馬鈴薯、青椒及一點鹽。 大火繼續燉煮約20鐘。 (怕馬鈴薯不熟,先蓋鍋蓋燉約5分鐘)
  • 6
    再嚐嚐味道調整鹹度~湯汁也收得差不多了!可以盛盤囉
小撇步

1.豆瓣醬和辣椒擇一加,喜歡吃辣一點的也可以都加。
2.喜歡青椒脆一點口感的話,約燉到剩十分鐘再加進去就好~

2017/02/25 發表 1,987 瀏覽
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