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香舍
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比利時啤酒雞

比利時啤酒雞

描述

這是道比利時的家常菜,用黑啤酒熬出的湯汁~入口回甘,配飯或麵包都吮指。
雞肉軟嫩隱含淡淡的啤酒花香,馬鈴薯等蔬菜交錯普羅旺斯香草氣息,
舌尖下不同層次的味覺享受~總叫人回味無窮。

86 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉先用鹽、普羅旺斯香料(可省略)醃製3-4小時,馬鈴薯紅蘿蔔用熱水煮半熟(約水滾3-5分鐘即可)備用。

  • 起油鍋,將雞肉裹上薄薄乾麵衣下鍋煎至上色(兩面略焦黃)撈起。

  • 此時鍋內因炸雞塊增加更多油量,可撈起部分,留適當油量爆香大洋蔥,至洋蔥略透明後放入雞塊稍微拌炒即加入啤酒,關小火煮25-30分鐘(勿上蓋,避免雞肉糜爛。)

  • 最後10分鐘放入馬鈴薯與紅蘿蔔、玉米筍,加上調味料即可輕鬆上桌。

    最後10分鐘放入馬鈴薯紅蘿蔔玉米筍,加上調味料即可輕鬆上桌。

小撇步

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香舍 58 食譜 175 粉絲

用餐桌環遊世界!一齊動手作料理。 我曾走過60幾個國家,學習各種異國料理,用心烹調每一道菜,讓家人享受食物中幸福的味道。 『香舍森林廚房』粉絲專頁/ https://www.facebook.com/pages/%E9%A6%99%E8%88%8D%E6%A3%AE%E6%9E%97%E5%BB%9A%E6%88%BF/1586462171591225?ref=hl

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