超下飯的好吃簡易啤酒雞

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好吃又超下飯的啤酒雞。淋一點湯汁在白飯上也很讚喔!

烹調時間60分鐘

食材

1隻
杏鮑菇 適量
蒜頭 適量
台灣啤酒(易開罐) 2瓶
醬油 1碗
紅冰糖(或紅砂糖) 1碗
辣椒(怕辣可不加) 1~2條
  • 1 將雞洗淨剁成各人喜好的大小,先用滾水燙過,除血水後,撈起備用。
  • 2 將杏鮑菇以滾刀切塊,備用。
  • 3 蒜頭去皮,拍扁。辣椒可切也可不切。
  • 4 熱鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜頭炒香,然後加入杏鮑菇跟雞肉稍微拌炒。
  • 5 倒入醬油,冰糖,跟啤酒。稍微拌勻。煮滾冒泡後轉成中小火,再煮約50分鐘。待滷汁變濃稠即可。
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小撇步

如果是加入紅砂糖,在煮滾前需稍微攪拌一下,以免焦鍋。
喜歡中藥香氣的可以加滷包。
杏鮑菇可改成豆干或其他自己愛吃的。不加也可以。

2015/08/16 發表 5,093 瀏覽

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