林 しず か 4 食譜 1 粉絲 追蹤 超下飯的好吃簡易啤酒雞 描述 好吃又超下飯的啤酒雞。淋一點湯汁在白飯上也很讚喔! #家常食材 #雞肉 #菌藻 #菇類 303 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 雞 1隻 杏鮑菇 適量 蒜頭 適量 台灣啤酒(易開罐) 2瓶 醬油 1碗 紅冰糖(或紅砂糖) 1碗 辣椒(怕辣可不加) 1~2條 步驟 將雞洗淨剁成各人喜好的大小,先用滾水燙過,除血水後,撈起備用。 將杏鮑菇以滾刀切塊,備用。 蒜頭去皮,拍扁。辣椒可切也可不切。 熱鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜頭炒香,然後加入杏鮑菇跟雞肉稍微拌炒。 倒入醬油,冰糖,跟啤酒。稍微拌勻。煮滾冒泡後轉成中小火,再煮約50分鐘。待滷汁變濃稠即可。 小撇步 如果是加入紅砂糖,在煮滾前需稍微攪拌一下,以免焦鍋。 喜歡中藥香氣的可以加滷包。 杏鮑菇可改成豆干或其他自己愛吃的。不加也可以。 7,363 瀏覽 2015/08/16 發表