冬季暖心料理：菠菜牛筋咖哩飯
描述
冷冷的天,吃上一碗風味濃郁的咖哩飯實在幸福～吃膩一般的咖哩雞肉，也可以試著在食材上稍微變化，花點心思，家常咖哩也可以有令人驚喜的新口味！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
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約50g
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約50g
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1顆
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1條
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半顆
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1把(適量)
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1小塊
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適量
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100cc
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500~600cc
步驟
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牛筋的部分因為在超市看到已切小塊狀的，直接洗淨就可以；牛排肉的部分略切小塊，以牛排醃料醃漬15分鐘
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加入咖哩塊、水及牛奶適量，多加牛奶可以讓整體口感更溫潤，如果手邊沒有當然也可省，稍微煮開後將整鍋倒進電鍋燉煮約30分鐘，目的是讓牛筋更柔軟入味。如果手邊有肉豆蔻粉也可以灑一點,咖哩的風味會更有層次。
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希望蔬菜吃多一點，可另起油鍋炒菠菜放在白飯上面，最後淋上燉煮好的咖哩，一道色香味具全的溫暖料理就完成啦！口味屬於濃郁型的咖哩，不妨準備一壺熱熱的薄荷茶一併享用，一個人的晚餐也超幸福啦！
![牛筋的部分因為在超市看到已切小塊狀的，直接洗淨就可以；牛排肉的部分略切小塊，以[牛排醃料]醃漬15分鐘](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F925099%2F41594d94dd8b63ca.jpg&width=800)
小撇步
1. 牛筋和牛肉也可以替換成其他的紅肉,例如羊肉,分量隨喜
2. 牛筋如果跟攤販買整塊的，請分切成3公分左右的適口大小會比較好燉煮
3. 因為我使用的是電磁爐，火力不好掌握，才會搭配電鍋燉煮，家裡有瓦斯爐的朋友，可以直接一鍋到底，中大火煮滾後轉小火熬煮就好（注意鍋底要翻一下以免燒焦）
4. 胡蘿蔔我自己喜歡軟爛一點的口感，所以一般我會切得較小塊，馬鈴薯則是怕煮太爛化掉，可以切得大塊一點！
