【摩堤 鑄鐵鍋料理】五色小排湯


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這道湯品應用了中醫五行的概念,以五色食材入菜,藉此滋補五臟,達到養生的效果。五色食材也可依個人喜好變換,讓健康更全方位

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
豬小排
300g
白木耳
5g
紅蘿蔔
1/2支
青皮
3g
黑豆
20g
去籽紅棗
15顆
蜜棗
2顆
700ml
調味料
適量
使用鍋具
2杯釜鍋
1台
  • 1
    備料
  • 2
    黑豆先洗淨,加入1杯水,啟動「炊飯」功能鍵(可一次煮1杯,分次使用)
  • 3
    白木耳洗淨泡水
  • 4
    青皮放入紗布袋中
  • 5
    紅蘿蔔去皮後滾刀切塊或切片
  • 6
    藥材洗淨後,將所有材料放入鍋中,以「蒸煮大火」燉煮,水滾後改小火,悶煮30分鐘
  • 7
    除去浮渣,並以適量鹽調味或不加鹽更好
2017/02/23 發表 927 瀏覽
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