絲瓜排骨湯（鑄鐵鍋版）

Name: 絲瓜排骨湯（鑄鐵鍋版） by 林志勳
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 絲瓜 1條; 排骨 400g; [調味料] 鹽 適量; 薑絲 適量; [調味料] 米酒 2大匙; 枸杞 適量; [調味料] 胡椒粉 適量

描述

在台灣稱絲瓜為菜瓜，是夏日祛暑清心，養身保健美容護膚的菜蔬。絲瓜性味甘涼，翠綠鮮嫩，清香翠甜，能清熱化痰，涼血解毒，生津止渴，清腫鮮毒，祛暑清心，美白護膚，防癌及衰老。因過往記錄中絲瓜的種子可藥用，嫩芽可當菜蔬用，絲瓜藤流出的汁液(絲瓜水)可美白護膚，瓜絡(菜瓜布)可沐浴，洗碗及藥用，花可炸食(裹麵粉)，根能活血通絡…，其加工產品，在市場及藥店均能隨處找到。養分多種效用良好是夏天蔬菜來源之一。