絲瓜排骨湯（鑄鐵鍋版）
在台灣稱絲瓜為菜瓜，是夏日祛暑清心，養身保健美容護膚的菜蔬。絲瓜性味甘涼，翠綠鮮嫩，清香翠甜，能清熱化痰，涼血解毒，生津止渴，清腫鮮毒，祛暑清心，美白護膚，防癌及衰老。因過往記錄中絲瓜的種子可藥用，嫩芽可當菜蔬用，絲瓜藤流出的汁液(絲瓜水)可美白護膚，瓜絡(菜瓜布)可沐浴，洗碗及藥用，花可炸食(裹麵粉)，根能活血通絡…，其加工產品，在市場及藥店均能隨處找到。養分多種效用良好是夏天蔬菜來源之一。
份量
5
人份
時間
45
分鐘
-
1將排骨川燙洗淨，放入滾水鍋中，燜煮30分鐘。 -
2將切塊的絲瓜放入鍋中，滾煮2～3分鐘。
-
3放入薑絲、枸杞，用鹽、米酒、胡椒粉調味，關火封蓋悶10～15分鐘即完成。
有 2 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 排骨湯 (448)
討論共 0 則