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台式番茄紅燒牛肉

台式番茄紅燒牛肉

描述

紅燒牛肉配飯、麵都很適合❤️
這次的食譜是參考阿基師的做法,把牛肉先用電鍋清燉再做成紅燒牛肉湯。

153 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 材料準備: 牛肉用清水洗乾淨,有時間可以泡一下水,讓血水出來。 切段。切片。洋蔥紅蘿蔔切塊。

  • 準備一個鍋子將八角和月桂葉以沙拉油稍微爆香。 加入約500cc的熱水。加入片稍微煮一下。關火。 * 因為爆香後的鍋子很熱,所以要記得用“熱水”,不然油水會向外噴!

  • 將牛肉放入電鍋,加上步驟二的湯,再加入米酒。
用電鍋燉煮45分鐘至一個小時。

* 燉完可以把浮上來的雜質撈起來。

    將牛肉放入電鍋,加上步驟二的湯,再加入米酒。 用電鍋燉煮45分鐘至一個小時。 * 燉完可以把浮上來的雜質撈起來。

  • 用剛剛爆香香料的鍋子,將洋蔥、紅蘿蔔炒香後,加入蕃茄拌炒。

    用剛剛爆香香料的鍋子,將洋蔥紅蘿蔔炒香後,加入蕃茄拌炒。

  • 加入豆瓣醬、醬油、黑胡椒,接著把電鍋燉好的牛肉和湯倒入,攪拌均勻。

    加入豆瓣醬、醬油、黑胡椒,接著把電鍋燉好的牛肉和湯倒入,攪拌均勻。

  • 煮到滾後轉小火燉煮30至40分鐘就完成了!

    煮到滾後轉小火燉煮30至40分鐘就完成了!

小撇步

我這次的食譜沒有另外放鹽,米酒有鹽、而且醬油也有鹹。
若喜歡湯多一點的人可以按照個人喜好,多加水和醬料!
煮好的牛肉加勾芡還可以做牛肉燴飯 :)

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Cook With Mi 23 食譜 64 粉絲

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