百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Cook With Mi
23 食譜 64 粉絲

台式番茄紅燒牛肉

台式番茄紅燒牛肉

描述

紅燒牛肉配飯、麵都很適合❤️
這次的食譜是參考阿基師的做法,把牛肉先用電鍋清燉再做成紅燒牛肉湯。

153 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 材料準備: 牛肉用清水洗乾淨,有時間可以泡一下水,讓血水出來。 切段。切片。洋蔥紅蘿蔔切塊。

  • 準備一個鍋子將八角和月桂葉以沙拉油稍微爆香。 加入約500cc的熱水。加入片稍微煮一下。關火。 * 因為爆香後的鍋子很熱,所以要記得用“熱水”,不然油水會向外噴!

  • 將牛肉放入電鍋,加上步驟二的湯,再加入米酒。
用電鍋燉煮45分鐘至一個小時。

* 燉完可以把浮上來的雜質撈起來。

    將牛肉放入電鍋,加上步驟二的湯,再加入米酒。 用電鍋燉煮45分鐘至一個小時。 * 燉完可以把浮上來的雜質撈起來。

  • 用剛剛爆香香料的鍋子,將洋蔥、紅蘿蔔炒香後,加入蕃茄拌炒。

    用剛剛爆香香料的鍋子,將洋蔥紅蘿蔔炒香後,加入蕃茄拌炒。

  • 加入豆瓣醬、醬油、黑胡椒,接著把電鍋燉好的牛肉和湯倒入,攪拌均勻。

    加入豆瓣醬、醬油、黑胡椒,接著把電鍋燉好的牛肉和湯倒入,攪拌均勻。

  • 煮到滾後轉小火燉煮30至40分鐘就完成了!

    煮到滾後轉小火燉煮30至40分鐘就完成了!

小撇步

我這次的食譜沒有另外放鹽,米酒有鹽、而且醬油也有鹹。
若喜歡湯多一點的人可以按照個人喜好,多加水和醬料!
煮好的牛肉加勾芡還可以做牛肉燴飯 :)

5,985 瀏覽
avatar
Cook With Mi 23 食譜 64 粉絲

+ 在這裡紀錄平時在家做的簡單料理。 + 喜歡旅行、美食、手作,偶爾寫寫信。 + 影片:bit.ly/Liliandy + 食記&遊記:facebook.com/minisnotes/ + 手作&插畫:instagram.com/craftandmi

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 杏鮑菇 炒麵 小黃瓜 番茄炒蛋 炒飯 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 娃娃菜 香菇雞湯 義大利麵 南瓜 糖葫蘆 滷肉 金針菇 打拋豬 高麗菜 玉米濃湯 家常菜 瓜仔肉 雞蛋豆腐 雞肉 排骨 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 三杯雞 高麗菜飯 湯麵 竹筍 粽子 蕃茄燉牛肉 雞湯 糖醋排骨 四季豆 茄子 番茄 豆腐 餅乾 櫛瓜 花椰菜 馬鈴薯 早餐 酸辣湯 菠菜 鮭魚 白菜滷 台式泡菜 麻婆豆腐 雞胸肉