愛料理 全部分類 家常食材 豬肉 火鍋肉片 薑汁蔥燒豬肉片 Ca Ca Cooking 460 食譜 870 粉絲 追蹤 544 說讚 3 跟著做 3 留言 讚 收藏 鮮嫩多汁的肉片搭配薑汁的香味，下飯料理再添一道哦! 食材 火鍋豬肉片 250g 薑泥 1小碟 乾辣椒 6支 青蔥 5支 調味 日式醬油 3匙 米酒 3匙 味醂 2匙 鹽 適量 冷開水 半碗量 醃肉片 鹽 少許 米酒 1小匙 太白粉 1小匙 豬肉片洗淨瀝乾，薑磨成泥，青蔥斜切備用。 豬肉片以少許的鹽、1小匙的米酒及1小匙的太白粉醃漬15分鐘。 煮一鍋滾水，將豬肉片汆燙至8分熟後撈起備用。 熱鍋加2匙油，把薑泥、蒜白及乾辣椒下鍋爆香。 把豬肉片加入快炒。 加入醬汁拌勻。 醬汁慢慢收汁後，放入青蔥段拌炒一下。 盛盤上桌，美味又下飯的薑汁蒜燒豬肉片就完成了哦! 小撇步 豬肉片先汆燙過可保留軟嫩口感，可避免久炒肉變柴的情形發生哦! 2017/07/19 發表 1.3 萬 瀏覽
Cian-Yu
Pigleg Huang
愛碎唸的人妻煮婦
小娟
作者Ca Ca Cooking
jingmin
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