薑汁蔥燒豬肉片

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鮮嫩多汁的肉片搭配薑汁的香味,下飯料理再添一道哦!

食材

1小碟
6支
5支
調味
3匙
2匙
適量
半碗量
醃肉片
少許
1小匙
1小匙
  • 豬肉片洗淨瀝乾,薑磨成泥,青蔥斜切備用。

    豬肉片洗淨瀝乾,薑磨成泥,青蔥斜切備用。

  • 豬肉片以少許的鹽、1小匙的米酒及1小匙的太白粉醃漬15分鐘。

    豬肉片以少許的鹽、1小匙的米酒及1小匙的太白粉醃漬15分鐘。

  • 煮一鍋滾水,將豬肉片汆燙至8分熟後撈起備用。

    煮一鍋滾水,將豬肉片汆燙至8分熟後撈起備用。

  • 熱鍋加2匙油,把薑泥、蒜白及乾辣椒下鍋爆香。

    熱鍋加2匙油,把薑泥、蒜白及乾辣椒下鍋爆香。

  • 把豬肉片加入快炒。

    把豬肉片加入快炒。

  • 加入醬汁拌勻。

    加入醬汁拌勻。

  • 醬汁慢慢收汁後,放入青蔥段拌炒一下。

    醬汁慢慢收汁後,放入青蔥段拌炒一下。

  • 盛盤上桌,美味又下飯的薑汁蒜燒豬肉片就完成了哦!

    盛盤上桌,美味又下飯的薑汁蒜燒豬肉片就完成了哦!

小撇步

豬肉片先汆燙過可保留軟嫩口感,可避免久炒肉變柴的情形發生哦!

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留言

共 3 則
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  • 小娟

    小娟

    請問你是用五花肉片還是梅花肉片?謝謝你呦!

    hi~我是使用五花肉片來烹煮哦~^^~

  • jingmin

    jingmin

    照片不是妳做的哦?XD

    是我做的唷!

  • jingmin

    jingmin

    那不是青蔥吧

    我是使用青蔥哦,用蒜苗也是可以的唷!

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