清蒸馬鈴薯紅魽魚

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2017二月,意外的買到又厚又綿密的紅魽魚。肉質緊實刺又少,紅魽魚中的菸鹼酸和鐵配上馬鈴薯中的鉀與豆腐一起蒸煮能幫助身體代謝,真是一道天使級美味的簡單料理,一起來試試看!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
紅魽魚
1塊
馬鈴薯
1顆
豆腐
1小塊
配料
薑母(或老薑)
1個拇指大
蒜頭
喜好
蔬菜
喜好
米酒
30ml
鹽巴
一小布丁匙
  • 1
    將食材洗乾淨以及【配料】全部放入蒸鍋中擺好(可將鹽巴抹在魚身上)倒入米酒
  • 2
    外鍋放兩杯水,如魚肉較厚,請蒸煮至少20分鐘勿掀蓋。電鍋跳起後放入喜好的蔬菜悶即可(我使用家裡多出的四季豆)
  • 3
    魚變成白色後,即可食用。是不是好簡單!
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小撇步

1.蒸魚料理完全適合忙碌的您我。完全不需要放油,不用顧鍋。特定的幾種魚種。蒸煮後皮也是QQ。口感不輸需要罰站又怕煎破魚皮的煎炸方式料理。
2. 紅魽魚、鮭魚、虱目魚 用蒸的反而讓口感更為綿密溫和。
3. 美食=食材原味。低脂又健康

2017/02/22 發表 1,581 瀏覽
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