焗烤馬鈴薯+簡易香蒜醬教學

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偷懶媳婦會將蒸好的馬鈴薯冰在冰箱,隨時都可以用馬鈴薯變化各種菜色,也是野餐的好朋友。

份量2人份

食材

馬鈴薯 1大顆
培根 2-3片
玉米 依喜好
煙燻cheese 2-3片
馬茲瑞拉起司 依喜好
牛奶 1大匙
調味料
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
奶油香蒜醬 1大匙
奶油香蒜醬材料
大蒜 7~8瓣
鹽味奶油 454g
植物油(或橄欖油) 50g
義大利綜合香料 適量
  • 1食材清洗準備好備用。 ◎奶油香蒜醬材料做法:將鹽味奶油室溫(柔軟手指可壓下去一個洞,也可微波),義大利香料乾鍋小火乾炒一下,香味出來後馬上熄火小心別燒焦,將大蒜磨成泥直接使用(不加熱),把室溫奶油、植物油、義大利香料、大蒜(蒜味可依喜好加減量)材料直接均勻拌合就完成囉~
  • 2馬鈴薯對半切,在上面切上直刀紋路,放進電鍋以1.5杯水(米杯)蒸熟。
  • 3蒸馬鈴薯的過程中,可以將培根切1公分寬度下鍋,乾鍋炒培根,逼出培根多餘油脂備用。
  • 4蒸熟的馬鈴薯可以直接對半使用,將其他食材層層放上後進烤箱;也可以像圖片一樣壓成泥再拌入鹽巴、奶油香蒜醬、黑胡椒、牛奶備用。
  • 5在調味過後的馬鈴薯上,依喜好灑上玉米粒、培根。
  • 6在放上漢堡用煙燻cheese及Mozzarella cheese。
  • 7放進烤箱180度10分鐘,食材都是熟的,只需要將cheese烤至表面成金黃色,就可以取出食用囉!!
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小撇步

奶油香蒜醬加入植物油,可使未用完奶油香蒜醬在冰箱後不變硬,蒜頭加熱後的蒜味會降低,所以直接磨泥使用蒜香較棒,吃不完的奶油香蒜醬可用罐子裝起來冰冰箱保存,不碰到水可以保存2~3個月都沒問題,單純烤吐司塗抹也很好吃喔。

2017/02/22 發表 1.2 萬 瀏覽

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