♥開動 with Kat♥芹菜野菇燉飯

173 留言 9
一起跟著做! 鼓勵作者

燉飯是沒時間購物的時候...傍晚翻著冰箱看有甚麼食材就湊合著用的簡單食譜.它的煮法和稀飯類似,需時也差不多. 但唯一不一樣的就是要花更多"耐心"千萬不可以把飯煮的太濕.不然燉飯就變成稀飯嘍!

歡迎至♥開動with Kat♥Facebook的格子↓分享生活與美食!
http://www.facebook.com/kaidongwithkat

食材

燉飯用米(圓米) 1杯半
蔬菜高湯 800 ml
洋蔥 1 顆
芹菜 3 條
野菇(洋菇,金針菇,杏苞菇,草菇) 適量
牛油(可用一般家用油代替) 適量
液態鮮奶油(可省略) 適量
起司 適量
  • 1 食材準備
  • 2 1. 用適量的牛油炒洋蔥丁(中火),直到洋蔥成半透明加上燉飯米跟著炒. 直到米粒邊緣呈現透明狀(小火) 2. 加入高湯與適量的液態鮮奶油開始"燉"飯(中小火),切記 高湯必須一勺勺等米吸透水份再慢慢加! (少量多次) 耐心訓練~
  • 3 3. 當米漸熟時加入芹菜丁繼續燉煮. 每加一勺高湯就要耐心等候米把它吸收. 4. 最後在收火前加上適量起司. 就可以上桌開飯嘍!
  • 4 熱騰騰的馬上開動! PS.可以搭配少許青醬調味~
贊助

小撇步

歡迎至Hanny無名小站的格子↓分享生活與美食:
http://www.wretch.cc/blog/luciaangel/25102203
燉飯烹煮的過程不難,重要的就是耐心一勺一勺高湯慢慢等待米粒的吸收.它的變化很多,和不同食材搭配呈現不一樣的風貌,例如: 海鮮,雞肉,蔬菜.....等等.

2012/04/15 發表 9,418 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 9 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

高千一 耶?不要洗米??我有洗耶XD

5 年前
user_avatar

哎呀~
妳要不要考慮以後幫我準備午餐便當
我付你錢~(總比再吃鍋巴豆好啦)

5 年前
user_avatar

哈哈~想起你之前說的...XD...

5 年前
user_avatar

重點就是不要洗米

5 年前
user_avatar

看起來很美味~

5 年前
user_avatar

看起來很美味~

5 年前
user_avatar

to Charles Tu 步驟二我的保守估計是15到20分鐘(說不定更短)! 至於起司可以用做pizza的起司條或是parmesan(帕馬森乾酪) ^___^

5 年前
user_avatar

沒想到你也這麼賢惠!讚!

5 年前
user_avatar

看起來真美味!請問步驟2大約需要多久時間?請問步驟3是哪一種起司?Thanks!

5 年前