改良版打拋雞

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食材

絞肉 450克
洋蔥 半顆
蕃茄 1顆
2根
4瓣
辣椒 1根
檸檬 1/4顆
九層塔 1把
醬油 2匙
魚露 1.5匙
米酒 2匙
  • 1洋蔥丶蔥丶蒜切丁丶末
  • 2我用大蕃茄切丁(如果有小蕃茄也可替換)
  • 3辣椒去籽切末
  • 4絞肉下鍋炒至八分熟
  • 5淋些米酒去腥後先起鍋
  • 6利用絞肉起鍋的餘油,炒香洋蔥丁丶蔥末和蒜末
  • 7絞肉倒回鍋內拌炒,接著加醬油丶魚露(如果太鹹,加些糖)丶蕃茄丁丶辣椒末和水滾開
  • 8最後加九層塔拌一下,即可起鍋
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2017/03/17 發表 1,292 瀏覽

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討論共 1 則

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檸檬什麼時候加

9 months ago
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作者回應

要起鍋前再力加,不然入鍋太久,酸味會不見

9 months ago