改良版打拋雞

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下飯的打抛雞,很容易一碗接一碗的吃下去!

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食材

450克
半顆
1顆
2根
4瓣
1根
1/4顆
1把
2匙
1.5匙
2匙

步驟

  • 洋蔥丶蔥丶蒜切丁丶末

    洋蔥丶蔥丶蒜切丁丶末

  • 我用大蕃茄切丁(如果有小蕃茄也可替換)

    我用大蕃茄切丁(如果有小蕃茄也可替換)

  • 辣椒去籽切末

    辣椒去籽切末

  • 絞肉下鍋炒至八分熟

    絞肉下鍋炒至八分熟

  • 淋些米酒去腥後先起鍋

    淋些米酒去腥後先起鍋

  • 利用絞肉起鍋的餘油,炒香洋蔥丁丶蔥末和蒜末

    利用絞肉起鍋的餘油,炒香洋蔥丁丶蔥末和蒜末

  • 絞肉倒回鍋內拌炒,接著加醬油丶魚露(如果太鹹,加些糖)丶蕃茄丁丶辣椒末和水滾開

    絞肉倒回鍋內拌炒,接著加醬油丶魚露(如果太鹹,加些糖)丶蕃茄丁丶辣椒末和水滾開

  • 最後加九層塔拌一下,即可起鍋

    最後加九層塔拌一下,即可起鍋

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一家4囗,因為先生工作因素而居住在國外,然而這異地城市的台灣餐廳幾近於零,也激發出我做菜的潛力! 因為原來在台灣也不太下廚的我,來到異鄉半年後,廚藝大精進,甚至為了一解思鄉情,連手續複雜的料理也做得出來了! 和大家分享我對於做出這些料理的喜悅及過程。同時, 也希望和大家分享, 即使沒有昂貴或華麗的鍋具器材, 只要有心, 一樣可以做出美味的料理!

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