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這隻青斑的膠質很多,整隻魚摸起來滑溜溜的!
肉質鮮美,單單這樣清蒸就非常好吃。
家人很喜歡!

食材
安永鮮物青斑
1隻
蠔油
2大匙
米酒
2大匙
紅辣椒
1根
青蔥或青蒜
1根
紅蘿蔔絲
少許
  • 1
    安永鮮物青斑1隻
  • 2
    切開不切斷
  • 3
    放盤裡,加薑片、米酒。
  • 4
    大火蒸9-10分鐘,燜5分鐘。
  • 5
    紅蘿蔔、青蔥或青蒜切絲
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  • 6
    蒸魚湯倒入鍋煮滾,加蠔油、紅蘿蔔絲、青蔥絲或青蒜絲煮入味。
  • 7
    盤裡魚擺上紅辣椒,淋上作法6的湯料即可。
2017/02/20 發表 1,005 瀏覽
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