【深海藍酷可】打拋豬肉
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參考：https://icook.tw/recipes/58068
很簡單很下飯的一道料理
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
豬絞肉
270g
九層塔(葉子)
一把
牛番茄
一顆
辣椒
半根
大蒜
3瓣
米酒
1T
醃料
醬油
1/2t
油
1/2t
醬料
魚露
1T
蠔油/醬油膏
1T
泰式打拋調理粉
1T
檸檬汁
1T
水
2T
-
11、備料 (1)肉先加入1/2t醬油、1/2t油醃2min (2)辣椒、蒜頭切末 (3)番茄切小塊 -
2鍋子不加油，將絞肉放入鍋子煎，煎至肉色反白
-
3趁鍋子很熱，加入米酒1T，嗆鍋去豬肉的腥味，拌炒
-
4加入調製好的醬料拌炒
-
5加入九層塔葉子拌炒
-
6加入番茄，快速翻炒約20秒，關火起鍋
小撇步
1、肉可醃可不醃
2、泰式打拋料理粉(主要就是香料粉)可加可不加，可到全聯購買
若不加醬料的部分需多加一些醬油和蠔油
3、牛番茄可換小番茄
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