【深海藍酷可】打拋豬肉


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參考:https://icook.tw/recipes/58068
很簡單很下飯的一道料理

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
豬絞肉
270g
九層塔(葉子)
一把
牛番茄
一顆
辣椒
半根
大蒜
3瓣
米酒
1T
醃料
醬油
1/2t
1/2t
醬料
魚露
1T
蠔油/醬油膏
1T
泰式打拋調理粉
1T
檸檬汁
1T
2T
  • 1
    1、備料 (1)肉先加入1/2t醬油、1/2t油醃2min (2)辣椒、蒜頭切末 (3)番茄切小塊
  • 2
    鍋子不加油,將絞肉放入鍋子煎,煎至肉色反白
  • 3
    趁鍋子很熱,加入米酒1T,嗆鍋去豬肉的腥味,拌炒
  • 4
    加入調製好的醬料拌炒
  • 5
    加入九層塔葉子拌炒
  • 6
    加入番茄,快速翻炒約20秒,關火起鍋
小撇步

1、肉可醃可不醃
2、泰式打拋料理粉(主要就是香料粉)可加可不加,可到全聯購買
若不加醬料的部分需多加一些醬油和蠔油
3、牛番茄可換小番茄
歡迎到【深海藍酷可】一起分享料理的經驗唷!!
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2017/02/19 發表 5,410 瀏覽
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