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anita
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日式和風洋蔥豬肉丼飯

日式和風洋蔥豬肉丼飯

描述

洋蔥的清甜搭上微肥而不油膩的豬五花肉片;整碗米飯粒都浸入了濃郁香甜的壽喜燒醬汁,鹹甜的滋味再拌入七味粉更添層次的口感~~

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將洋蔥切開去除頭尾,然後以逆紋方式切條狀

    洋蔥切開去除頭尾,然後以逆紋方式切條狀

  • 熱鍋先下洋蔥中小火炒過,要炒到洋蔥變軟及香氣出來

    熱鍋先下洋蔥中小火炒過,要炒到洋蔥變軟及香氣出來

  • 炒軟後再加水約150cc續煮

    炒軟後再加水約150cc續煮

  • 另一鍋燒水,水滾後放入雞蛋蓋上鍋蓋,水煮蛋大約煮7分鐘後關火

    另一鍋燒水,水滾後放入雞蛋蓋上鍋蓋,水煮蛋大約煮7分鐘後關火

  • 倒入3大匙日式鰹魚醬油,2大匙味醂調味

    倒入3大匙日式鰹魚醬油,2大匙味醂調味

  • 醬汁煮到滾了之後加入豬五花肉片

    醬汁煮到滾了之後加入豬五花肉片

  • 稍微拌攪豬肉片直到全熟

    稍微拌攪豬肉片直到全熟

  • 白飯鋪底,豬五花肉片及洋蔥盛碗,再淋上湯汁及七味粉

    白飯鋪底,豬五花肉片及洋蔥盛碗,再淋上湯汁及七味粉

小撇步

☆洋蔥不用加任何油先炒過才會有香氣
☆不需要加鹽或糖,加了味醂加熱後就能讓菜更有甜味,日式鰹魚醬油也可選柴魚醬油
☆水煮蛋或是溫泉蛋依個人喜好的熟度增加煮的時間,大約時間是6~8分鐘

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anita 25 食譜 152 粉絲

初心是因喜歡新加坡的環境,長期居住為第二個家。對於料理有著滿心的熱忱,雖然我還是個嫩咖!

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