日式和風洋蔥豬肉丼飯
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有 5 人跟著做
洋蔥的清甜搭上微肥而不油膩的豬五花肉片；整碗米飯粒都浸入了濃郁香甜的壽喜燒醬汁，鹹甜的滋味再拌入七味粉更添層次的口感~~
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
豬五花肉片(火鍋肉片)
5~6片
洋蔥
3/4顆
雞蛋
1顆
米飯
1碗
調味料
日式鰹魚醬油
3大匙
味醂
2大匙
水
150cc
七味粉
1小茶匙
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1將洋蔥切開去除頭尾，然後以逆紋方式切條狀 -
2熱鍋先下洋蔥中小火炒過，要炒到洋蔥變軟及香氣出來
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3炒軟後再加水約150cc續煮
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4另一鍋燒水，水滾後放入雞蛋蓋上鍋蓋，水煮蛋大約煮7分鐘後關火
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5倒入3大匙日式鰹魚醬油，2大匙味醂調味
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6醬汁煮到滾了之後加入豬五花肉片
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7稍微拌攪豬肉片直到全熟
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8白飯鋪底，豬五花肉片及洋蔥盛碗，再淋上湯汁及七味粉
小撇步
☆洋蔥不用加任何油先炒過才會有香氣
☆不需要加鹽或糖，加了味醂加熱後就能讓菜更有甜味，日式鰹魚醬油也可選柴魚醬油
☆水煮蛋或是溫泉蛋依個人喜好的熟度增加煮的時間，大約時間是6~8分鐘