日式和風洋蔥豬肉丼飯


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洋蔥的清甜搭上微肥而不油膩的豬五花肉片;整碗米飯粒都浸入了濃郁香甜的壽喜燒醬汁,鹹甜的滋味再拌入七味粉更添層次的口感~~

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份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
豬五花肉片(火鍋肉片)
5~6片
洋蔥
3/4顆
雞蛋
1顆
米飯
1碗
調味料
日式鰹魚醬油
3大匙
味醂
2大匙
150cc
七味粉
1小茶匙
  • 1
    將洋蔥切開去除頭尾,然後以逆紋方式切條狀
  • 2
    熱鍋先下洋蔥中小火炒過,要炒到洋蔥變軟及香氣出來
  • 3
    炒軟後再加水約150cc續煮
  • 4
    另一鍋燒水,水滾後放入雞蛋蓋上鍋蓋,水煮蛋大約煮7分鐘後關火
  • 5
    倒入3大匙日式鰹魚醬油,2大匙味醂調味
  • 6
    醬汁煮到滾了之後加入豬五花肉片
  • 7
    稍微拌攪豬肉片直到全熟
  • 8
    白飯鋪底,豬五花肉片及洋蔥盛碗,再淋上湯汁及七味粉
小撇步

☆洋蔥不用加任何油先炒過才會有香氣
☆不需要加鹽或糖,加了味醂加熱後就能讓菜更有甜味,日式鰹魚醬油也可選柴魚醬油
☆水煮蛋或是溫泉蛋依個人喜好的熟度增加煮的時間,大約時間是6~8分鐘

2017/02/19 發表 7,536 瀏覽
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